無糖口香糖為什么是甜的

為什么無糖口香糖是甜的呢？無糖口香糖實(shí)際上是指用其他糖代替蔗糖制作而成口香糖，現(xiàn)在大多無糖口香糖里面都是添加木糖醇的，木糖醇有甜味，但是不含糖，本身熱量很低，可以忽略不計(jì)，所以添加到口香糖里會(huì)有甜味。

木糖醇是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個(gè)健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中，經(jīng)過深加工而制得的，是一種天然健康的甜味劑。

無糖口香糖為什么甜呢？木糖醇是白色晶體，外表和味覺都與蔗糖很像，是多元醇中最甜的甜味劑，甜度相當(dāng)于蔗糖，熱量相當(dāng)于葡萄糖。從食品級(jí)來說，木糖醇有廣義和狹義之分，廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。因?yàn)槟咎谴純H僅能被緩慢吸收或部分被利用，所有它的熱量很低，每克只有2.4卡路里，比其他的碳水化合物要少很多。木糖醇從60年代開始應(yīng)用與食品中，在一些歐美國(guó)家甚至不受用量限制的加入食品中。

吃無糖口香糖對(duì)身體好嗎

無糖口香糖對(duì)身體好不好呢？吃無糖口香糖能夠清潔口腔殘留的食物，有清晰口氣的作用，但對(duì)身體不一定有好處。無糖口香糖雖然用木糖醇取代了蔗糖，可以讓糖尿病患者食用，但木糖醇本身也會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，酸性物質(zhì)會(huì)侵蝕牙齒上的琺瑯質(zhì)，導(dǎo)致蛀牙產(chǎn)生。

人體蛀牙不單單是吃太多糖引起的，它與你平時(shí)的生活習(xí)慣有關(guān)。我們不能通過吃無糖口香糖來預(yù)防蛀牙，而且無糖口香糖吃多了也不太好，他會(huì)導(dǎo)致牙齒表面牙釉質(zhì)越來越薄，造成牙齒敏感，并且會(huì)刺激胃液分泌，導(dǎo)致胃液分泌紊亂，甚至引起腸胃病出現(xiàn)。

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