【香脆海苔蝦怎么做】香脆海苔蝦好吃嗎 香脆海苔蝦制作方法

香脆海苔蝦好吃嗎

這道菜在脆皮粉中加入了海苔粉，賦予了菜品一種自然的鮮美味道，蝦外酥里嫩，深受食客喜愛。

香脆海苔蝦怎么做

材料：

主料：大連青蝦、

輔料：脆炸蝦粉、海苔粉

調(diào)料：鹽、雞粉、料酒、蔥段、姜片

做法：

砧板：

大連青蝦500克，去掉頭和皮，留尾，加鹽5克，廚邦雞粉、料酒各3克，蔥段、姜片各8克腌制入味。

打荷：

1、脆炸蝦粉80克，加海苔粉20克拌勻。

2、制凈的蝦拍一層拌勻的海苔脆皮粉。

爐頭：

鍋內(nèi)下色拉油1千克，燒至五成熱，下蝦，炸至金黃色，撈出控油，上桌時搭配自制淮鹽10克即可。

脆炸蝦粉：

將生粉、糯米粉、面粉各750克，澄面、脆炸粉各200克，泡打粉30克，鹽焗雞粉、吉士粉各10克拌勻。

自制淮鹽：

將鹽2500克，五香粉50克，沙姜粉35克，蔥、姜共20克，八角4個入鍋內(nèi)炒香，將小料挑出即可。

以上就是海苔脆皮蝦的制作方法啦，你學(xué)會了嗎？趕緊動手嘗試一下吧！