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★★★

【隔水燉盅】電燉鍋和隔水燉哪個(gè)好 隔水燉與電燉鍋的區(qū)別

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電燉鍋使大家熟悉的廚房電器了，可以燉營(yíng)養(yǎng)粥和養(yǎng)生湯等。而隔水燉盅作為電燉鍋的一種，利用沸騰的水溫對(duì)內(nèi)膽中的食物均勻柔和地隔水煲燉，使燉品營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)因?yàn)檫^(guò)熱而破壞。而電燉鍋和隔水燉哪個(gè)好？現(xiàn)在隔水燉與傳統(tǒng)電燉鍋有什么區(qū)別呢？下面maigoo小編為你介紹電燉鍋和隔水燉的優(yōu)缺點(diǎn)、隔水燉與電燉鍋的區(qū)別，營(yíng)養(yǎng)小電器輕松選。

優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比
標(biāo)題
PART ONE

隔水燉盅優(yōu)缺點(diǎn)
  • 隔水燉盅優(yōu)點(diǎn)：

    1、電燉鍋熱容量大，保溫時(shí)間長(zhǎng)，更適合煲湯燉菜；

    2、預(yù)先設(shè)定啟動(dòng)時(shí)間、烹飪和保溫時(shí)間，自動(dòng)工作；

    3、電燉鍋的湯會(huì)更加精，味道會(huì)更加濃，壓力煲時(shí)間快，但味道稍微淡，適合滾湯；

    4、在燉食材時(shí)需要花費(fèi)的時(shí)間更短，更快捷。

  • 隔水燉盅缺點(diǎn)：

    1、燉食材需要花費(fèi)的時(shí)間更長(zhǎng)，而且加入容量更小;

    2、通過(guò)隔離加熱，溫度最高也是100度。

電燉盅優(yōu)缺點(diǎn)
  • 電燉盅優(yōu)點(diǎn)：

    1、精準(zhǔn)控制，受熱均勻溫度控制在99℃，營(yíng)養(yǎng)成分完整地保存下來(lái)；

    2、隔水燉無(wú)需人看管，自動(dòng)斷電、保險(xiǎn)熔斷，不用看管火候，美味更安心；

    3、隔水燉無(wú)油煙，保持廚房潔凈的最佳烹飪方式；

    4、隔水燉煮，密封性好，能保住補(bǔ)品的原氣不被揮發(fā)。

  • 電燉盅缺點(diǎn)：

    1、電燉鍋燉湯喝粥營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)揮發(fā)，沒(méi)隔水燉完整；

    2、隔水燉小內(nèi)膽可分區(qū)燉多樣食材，電燉鍋不可以。

適用范圍

  • 經(jīng)過(guò)上述maigoo小編的對(duì)比，得出結(jié)論：

    電燉盅合適燉煮粥湯和包子饅頭之類，加熱煮熟比較快，省時(shí)省力；

    隔水燉更適合燉煮燕窩、蟲草、魚膠等珍貴滋補(bǔ)品利用“低100度”水加熱方式。

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電燉盅 好物對(duì)比 ★★★
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