男士春季飲食

食物

（1）黃豆

很多人都知道黃豆有植物性荷爾蒙，有利于女性，殊不知黃豆對男性同樣是有利食品。例如常吃黃豆制品的日本男人，罹患攝護腺癌的機率比西方男人低。而且黃豆對改善男性的骨質(zhì)流失一樣有效。男性過了60歲，骨質(zhì)會開始流失，情況和更年期婦女一樣嚴(yán)重。而且多吃黃豆可以補充卵磷脂，卵磷脂已被證實與短期記憶力和學(xué)習(xí)力有關(guān)。

（2）胡蘿卜

含有豐富的鉀，有降血壓的作用，食物纖維能發(fā)揮整腸功效。B-胡蘿卜素會在體內(nèi)變化成維生素A，提升身體的抵抗力，抑制導(dǎo)致細(xì)胞惡化的活性氧等。此外，因含有豐富的鉀，具有降血壓的作用，以及食物纖維能發(fā)揮整腸功效。含豐富B-胡蘿卜素的胡蘿卜也因此大受歡迎，是因為它能預(yù)防癌癥。

（3）西紅柿

西紅柿的酸味能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化蛋白質(zhì)等，此外豐富的維生素c能結(jié)合細(xì)胞之間的關(guān)系，制造出骨膠原，強健血管。礦物質(zhì)則以鉀的含量較豐富，由于有助于出血液中的鹽分，因此具有降血壓的功能。

（4）烏梅

烏梅以“酸入肝”著稱，其具有補肝、斂肝的醫(yī)用價值，不僅具有“和肝氣，養(yǎng)肝血”的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進(jìn)消化吸收，進(jìn)而達(dá)到調(diào)肝、養(yǎng)肝、護肝的功效。

（5）獼猴桃

其素有“超級水果”之稱，含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、必須氨基酸、礦物質(zhì)等有效成分，經(jīng)常食用具有調(diào)免、護肝、防癌、養(yǎng)顏的功效。獼猴桃能夠幫助肝臟排毒，其保肝的作用特別強。

茶飲

（1）杜仲茶

杜仲性溫，味甘微辛，能補肝腎、強筋骨，對腎虛所致的腰脊酸疼、足膝軟弱無力、小兒腎虛兩下肢麻痹以及婦女腎虧引起的習(xí)慣性流產(chǎn)者，適宜食用。正如明代醫(yī)家繆希雍解釋說：“杜仲主腰脊痛，益精氣，堅筋骨，腳中酸痛。蓋腰為腎之府，動搖不能，腎將憊矣。杜仲補其不足，益腎故也?！?/p>

宜用白瓷蓋碗杯或茶壺。每次3-5克，可根據(jù)個人口感喜好放量。如投茶3克，加水150-180毫升即可，水溫一般85度左右即可。

（2）蒲公英茶

蒲公英，又名黃花地丁，據(jù)《本草綱目》記載，蒲公英，苦、甘、寒；歸肝、胃經(jīng)；促進(jìn)消化、催乳、清血、強健肝臟、利尿，改善膽石、便秘、畏寒、青春痘、氣喘?？汕鍩岫?、化食毒、消惡腫。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蒲公英植物體中含特有的多種健康營養(yǎng)的活性成分，同時含有豐富微量元素。其鈣含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很強生理活性硒元素Se。除此，蒲公英是天然的利尿劑和助消化圣品；含有豐富的礦物質(zhì)，不僅可以幫助預(yù)防缺鐵引起的貧血癥，而且它的大量鉀成分還可以與鈉一起共同調(diào)節(jié)體內(nèi)的水鹽平衡，并使心率正常；因此，蒲公英具有十分重要的營養(yǎng)學(xué)價值。

（3）薏苡仁茶

中醫(yī)認(rèn)為：薏米味甘、淡，性微寒，入脾、胃、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒之功，對平衡血壓和血脂也有好處。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分為薏苡仁脂、薏苡仁內(nèi)酯等，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病機會。

取薏苡仁15克，綠茶3克。將薏苡仁搗碎，與綠茶共放入茶杯中，開水沖泡代茶飲。具有溫腎止遺的功效。常用于治療遺精早泄、陽痿不舉、性欲低下、心煩失眠等癥。

（4）茉莉花茶

茉莉花茶在各種花草茶中，香氣較醇厚，是春季飲茶之上品，有“去寒邪、助理郁”的功效。喝茉莉花茶除了可安定情緒、振奮精神，還可以健脾化濕、減輕腸胃不適及和胃止痛。

（5）龍眼茶

因為龍眼中含有多種維生素，礦物質(zhì)、蛋白、脂肪和果糖等對人體有益的營養(yǎng)成份。所以龍眼既可以當(dāng)成水果食用同時還可入藥，可供焙干制罐或加工龍眼膏，是醫(yī)藥上的珍貴補品。龍眼就有滋陰補腎的功效，建議多吃一些龍眼，會有很好的效果。因為桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補益。

食譜

（1）珍珠三鮮湯

食材：雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法:雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內(nèi)，攪成雞泥待用。西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗凈備用。

炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。

（2）蓮子芡實粥

食材：蓮子50克、芡實15克、大米300克。

做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥過稠。

（3）枸杞粥

食材：枸杞子30克，粳米100克。

做法：先將粳米熬成粥，起鍋前將洗凈的枸杞子放入鍋內(nèi)，再煮幾分鐘即可。

男士夏季飲食

食物

（1）蓮子

養(yǎng)心季節(jié)是夏，此時心臟較脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。

（2）章魚

章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子--天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。

（3）草莓

夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合，增強人體抵抗力，并且還有解毒作用。草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質(zhì)，能分解食物中的脂肪，促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動，排除多余的膽固醇和有害重金屬。

（4）萵苣

萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的較佳食料。

（5）草菇

草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸齊全、含量高，占氨基酸總量的38.2%，可抑制癌細(xì)胞生長，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

（6）豌豆

豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。

（7）茄子

夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代的。

茶飲

（1）菊花茶

菊花茶可清熱解表，清肝明目。適宜在夏天感冒、發(fā)熱、微惡風(fēng)寒、口干、尿黃、舌質(zhì)紅、苔薄黃時飲用，也可用于高血壓初期出現(xiàn)頭痛、目赤等癥狀時飲用。

制作方法：每天用5克的干菊花泡茶飲用，也可將菊花與金銀花、甘草同煎代茶飲用，煎煮時間不能太長。

（2）綠茶

綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效。

制作方法：這類茶比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80~85為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，適宜現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

（3）荷葉茶

荷花的花、葉、果實在中藥書經(jīng)的記載中都有“輕身、化油”的作用，不但能去除體內(nèi)油脂，還能改善面色。飲用一段時間后，會自然變得不愛吃油膩的食物，對攝取油脂成分過多的男人較為適合。

制作方法：枸杞8克、干荷葉15克、冰糖適量。將枸杞與荷葉放入茶壺中，加開水加蓋燜幾分鐘，再加入適量冰糖即可。

（4）二子茶

二子茶是由決明子、枸杞子泡制而成，有益肝滋腎、明目通便的功效，適宜于高血壓引起的頭暈?zāi)垦?、雙目干澀、視物模糊、大便干結(jié)等癥狀。

制作方法：取決明子50克，枸杞子15克，冰糖50克。將決明子略炒香后搗碎，與枸杞子、冰糖共放茶壺中，沖入沸水適量，蓋悶15分鐘代茶頻頻飲用，每天1劑。

（5）山楂茶

山楂有消食導(dǎo)滯、活血化淤的作用。男性經(jīng)常飲用山楂茶，可降低血糖，調(diào)節(jié)血壓。

制作方法：每天數(shù)次用鮮嫩山楂果1~2枚泡茶飲用，想助消化則可食用炒山楂或焦山楂。

（6）葛根茶

葛根具有改善腦部血液循環(huán)之效，對因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效。

制作方法：將葛根洗凈，切成薄片，每天取30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。

食譜

（1）油炸蚨蟬

準(zhǔn)備食材：蚨蟬若干只，食用油適量。

做法：蚨蟬去翅，洗凈后加適量鹽拌勻，投入熬熱的食用油鍋里炸熟即成。每日1次，每次吃20克。

（2）甲魚枸杞百合湯

準(zhǔn)備食材：甲魚500克，蓮子60克，芡實60克，枸杞子20克，百合30克，米酒15克，鹽、味精、香菜各適量。

做法：蓮子、芡實、枸杞子、百合洗凈，甲魚生宰，去腸雜洗凈，切成小塊。將上述原料共入鍋中，加清水，大火煮沸，加入米酒和鹽，改小火煮約3小時，至龜肉熟爛，調(diào)入味精、香菜即可。

（3）參杞燒海參

準(zhǔn)備食材：海參30克，黨參10克，枸杞子10克。玉蘭片50克。

做法：黨參切片，水煮取黨參濃縮汁10ml。枸杞子洗凈，放人碗內(nèi)，上屜蒸熟。將發(fā)好的海參順直切塊，蔥切段，玉蘭片切薄片，先用開水燙一下，凈海參先用開水燙好，用勺子加油。待熱時，加蔥烹鍋，將海參投入勺中，加入調(diào)料翻炒，湯沸時，移至小火燒烤，烤至湯汁適宜時加入黨參濃縮汁及玉蘭片，調(diào)好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用淀粉勾汁，加香油即成。佐餐食。

（4）燴木耳夾心蝦

準(zhǔn)備食材：水發(fā)黑木耳200g，蝦仁100g，鮮湯200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃酒25g，鮮番茄50g，生姜汁15g，菠菜葉50g，精制植物油100g，蔥花、干淀粉、精鹽、味精各適量。

做法：先將蝦仁上漿后，過油劃開。水發(fā)黑木耳漂洗干凈，擠去水，用刀剁成茸，放入碗中，加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、干淀粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約10g重的丸子，每個丸子包入1粒蝦仁。鮮番茄切成塊。炒鍋上火，放油燒至七成熱，將丸子一個個下鍋，略炸一下?lián)瞥?，放入漏勺瀝油。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹入黃酒、生姜汁，放入鮮湯、精鹽、味精，丸子燒開，略熘入味，下菠菜葉，用濕淀粉勾芡，推勻盛入盤中即成。這道菜可以幫助我們男性朋友補腎壯腰，讓男人更加健康。

（5）桃仁炒腰花

準(zhǔn)備食材：核桃仁20克，豬腰1只，料酒、姜片、蔥段、鹽各適量。

做法：桃仁洗凈。豬腰去筋膜洗凈，切片，開水浸泡約2小時，去浮沫。鍋中放油燒熱，放入核桃仁、豬腰片同炒，加料酒、姜片、蔥段、鹽煸炒片刻至熟即可。

（6）鮮蝦燴韭菜

準(zhǔn)備食材：取鮮蝦250g，鮮嫩韭菜100g，精制植物油、黃酒、醬油、生姜絲、醋各適量。

做法：先將鮮蝦洗凈，去殼取蝦仁。韭菜揀好洗凈，切成3長的小段。炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生姜絲等，稍烹即好。再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。

男士秋季飲食

食物

（1）苦瓜

苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，不但能夠增加免疫細(xì)胞的活性，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒，抽煙的男士記得要多吃苦瓜。

（2）生菜

生菜也是一個不錯的選擇，生菜富含維生素和微量元素，含水量也是蔬菜中比較多的，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也具有很好的作用。

（3）西紅柿

一個男人每天維生素A的正常攝入量為1000毫克，維生素A從日常飲食中即可得到，西紅柿就富含維生素A，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。

（4）番薯

對于不少已經(jīng)日漸發(fā)福的男士來說，體內(nèi)脂肪的積累不僅有礙美觀，而且容易引起高血壓、高血脂、動脈硬化等多種疾病，這對本身肥胖者來說更加危險。為了保持體重正常，應(yīng)注意作息合理、多吃蔬菜水果潤腸通便。

茶飲

（1）蘿卜茶

材料：白蘿卜100克，茶葉5克，少量食鹽。

做法：先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味（勿放味精），再將茶葉用于沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用。每天兩次，不拘時限。

功效：白蘿卜營養(yǎng)豐富，含鈣且有藥用價值，這款秋季養(yǎng)生茶有清熱化痰功效，配茶飲用能清肺熱、化痰濕，少加食鹽既可調(diào)味，又可清肺消炎。

（2）桑杏茶

材料：桑葉、杏仁、沙參、象貝母、豆豉各9克，山梔6克，梨皮30克。

做法：將以上所有材料放入鍋中煎水代茶飲。

功效：輕宣燥熱，潤肺止咳。治療秋天干燥氣候所引起的干咳無痰、頭痛發(fā)熱的秋燥癥。

（3）桔紅茶

材料：桔紅3~6克，綠茶5克。

做法：用開水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用，每日1劑隨時飲用。

功效：此款茶有潤肺消痰，理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥。

（4）羅漢果茶

材料：羅漢果1個。

做法：羅漢果切碎，用沸水沖泡十分鐘后，不拘時飲服。

功效：羅漢果茶也是適合男性的養(yǎng)生茶之一，因為現(xiàn)在很大一部分男士都喜歡吸煙，吸煙對肺部的傷害非常大，而且會常常引起咳嗽癥狀，所以對于吸煙男來說，常喝羅漢果茶會有效幫助清咽利喉，強效養(yǎng)生。

（5）葛花茶

材料：葛花茶

做法：每次1-2袋，用開水沖泡，可反復(fù)3-4次。

功效：葛花茶適合喝酒的男性，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》、《千金方》、《本草綱目》記載，葛花具有特殊的“解酒醒脾”功效，故民間有“千杯不醉野葛花”之說。另據(jù)《中藥大辭典》評述，葛花、葛根不僅有解酒功效，還具有清熱解毒、養(yǎng)顏護膚之功效，同時，還對緩解高血壓、冠心病、心絞痛、突發(fā)性耳聾有一定作用，因為葛花是一種中藥。

（6）桂花茶

材料：桂花3克、紅茶1克或綠茶3克

做法：用沸水適量沖泡，蓋悶10分鐘后便可隨時飲用。

功效：此茶適用于口臭、風(fēng)火牙痛、胃熱牙痛及齲齒牙痛等。

食譜

（1）雙耳湯

材料：銀耳、黑木耳、冰糖

調(diào)理方式：先將木耳和銀耳以溫水泡發(fā)，清洗干凈后一起放到蒸碗里，加入適量的水和冰糖，放到蒸籠中蒸熟即可。

養(yǎng)生功效：滋陰潤肺、補腎。適用于肺腎陰虛引起的頭暈耳鳴、口干舌燥、氣喘及高血壓、腰膝酸軟、眼底出血、血管硬化等病癥患者。

（2）琥珀核桃

材料：核桃肉、白糖

調(diào)理方式：將核桃肉放入開水中，加少量精鹽浸泡10分鐘，挑去核桃皮衣，洗凈，瀝干。鍋內(nèi)放少量清水及白糖，熬至糖汁濃稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。換鍋將香油加熱，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃色，撈出，瀝去油，晾涼后食用。

保健功效：補腎固精，溫肺定喘。治久病或老年人肺腎陽虛氣弱，遺精，陽痿，小便頻數(shù)，咳嗽氣喘，腰酸腳弱。還可用于老年或體虛所致便秘。

（3）山藥湯圓

材料：糯米、山藥、胡椒粉、紅糖

調(diào)理方式：把山藥搗碎直至成為粉末，然后放在蒸鍋里蒸熟之后放入適量的紅糖，并且加入一些胡椒粉尅做成肉餡，將糯米浸泡片刻，磨成糯米粉，再將山藥餡和糯米粉做成湯圓放進(jìn)鍋里煮熟即可。

保健功效：健脾補腎。適用于腎精虧損、脾虛少食等病癥患者。

（4）羊肉湯

材料：枸杞、羊肉、胡椒粉

調(diào)理方式：將羊肉洗凈后切碎，放進(jìn)鍋內(nèi)加入適量的水熬煮，等肉煮熟時，加入枸杞繼續(xù)將羊肉煮至爛熟，接著放入蔥、姜、鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

保健功效：補腎壯陽、養(yǎng)血益精。適用于腰膝酸軟、頭暈耳鳴、腎虛陽痿、形體消瘦、肝硬化、慢性肝炎及老年體虛等病癥患者。

（5）刺莓酒

材料：刺莓果、米酒

調(diào)理方式：把刺莓果清洗干凈，然后曬干，把果核剔除干凈，搗碎之后放入干燥的瓶子里，放入適量的米酒，將瓶口蓋好密封。每日振搖1次，浸泡7天以上。早晚各服15毫升。

保健功效：健脾益氣，補心養(yǎng)血。治心脾氣血不足，腎疲乏力，陽痿不舉，健忘失眠。

男士冬季飲食

食物

（1）魚

鱸魚等魚類。含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2等。

（2）狗肉

狗肉含有較多的?；撬?、多肽，脂肪很少，有補氣溫腎、助陽散寒之功效。

（3）黑木耳

黑木耳，其含較多的微量元素、維生素，有補氣、益智、生血功效。

（4）豆類食物

大豆，大豆?fàn)I養(yǎng)成分比較齊全，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。

（5）菌類食物

例如香菇，含有多種維生素和礦物質(zhì)、膽堿、腺嘌呤，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，防止血脂升高的功效。

茶飲

（1）枸杞紅棗茶

做法：準(zhǔn)備紅棗、冰糖、枸杞。紅棗放入冷水中煮開，再放入枸杞煮5分鐘左右，下冰糖煮溶。

功效：枸杞紅棗茶可以滋補肝腎，益精明目。適合治療虛癆精虧及肝腎虛損，可以緩解腰膝酸軟，頭昏耳鳴及遺精。

（2）沙苑子茶

做法：把沙苑子搗碎，和綠茶按4∶1的比例放入杯中，加入開水泡15分鐘。

功效：沙苑子茶可以補益肝腎，澀精止遺?？梢灾委熖搫谛咕ニ彳洸“Y。

（3）烏生地茶

做法：取適量的何首烏和生地。把兩種藥材放入杯內(nèi)，加熱水沖泡，放置溫涼后飲用。

功效：何首烏可以養(yǎng)血補腎；生地可以強心養(yǎng)腎。兩者一起沖泡，可以補足腎氣，調(diào)理氣血循環(huán)。

（4）菊花茶

做法：取5朵杭白菊用開水沖泡即可飲用。

功效：能解渴生津，久服可防治高血壓、偏頭痛、急性結(jié)膜炎等，并可抗衰老，駐顏容。

（5）蘿卜茶

做法：白蘿卜100克、茶葉5克，加少量食鹽，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味(勿放味精)，再將茶葉用于沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用。

功效：冬天天氣寒冷卻干燥，蘿卜可清熱化痰，配茶飲用能清肺熱、化痰濕，加少許食鹽既可調(diào)味，又可清肺消炎。

食譜

（1）茴香腰子

備好90克的豬腰和6克的小茴香，在熱鍋里面，將小茴香稍微炒一炒，等到脆了之后打成粉末。然后將豬腰去皮膜，洗干凈，用刀劃上一個口子，將茴香的粉末塞進(jìn)去，然后用細(xì)繩來纏緊。接著往鍋里面倒上鹵汁，調(diào)好味，放進(jìn)豬腰，等到進(jìn)行半個小時的煮沸之后就可以撈出來，裝盤進(jìn)行食用。這款食譜具有非常好的散寒濕和補腎陽的作用，非常適合腎陽虛的患者。

（2）山藥羊肉湯

配料：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

制法：羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。

（3）狗肉湯

配料：狗肉五百克，菟絲子七克，附片三克，蔥、姜、鹽、味精適量。

制法：狗肉洗凈切塊，置入鍋內(nèi)焯透，撈出待用，姜切片，蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒，烹入紹酒熗鍋，然后一起倒入沙鍋內(nèi)，同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi)，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉兩小時左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。