一、雙皮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雙皮奶主要是以純奶、砂糖和蛋清制成的一種甜品，牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收；含有豐富的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白和少量的乳清蛋白；包括大量人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的氨基酸；鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理；所含有的脂肪溶點(diǎn)低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97%。

二、雙皮奶的功效和作用

1、健腦

雙皮奶中含有豐富的磷成分，這種成分可以合成腦磷脂和卵磷脂，在日常生活中吃雙皮奶，可以有助于增強(qiáng)記憶力，預(yù)防腦部神經(jīng)的衰老，同時(shí)也有助于減少腦部疾病的發(fā)生。

2、明目

平時(shí)我們用眼會(huì)比較多，日常吃點(diǎn)雙皮奶，可以緩解近視的發(fā)生，這是因?yàn)殡p皮奶中含有豐富鈣物質(zhì)，可以增加眼球壁的彈力，從而緩解眼部的干澀和視力模糊。

3、提高免疫力

雙皮奶除了含有鈣之外，還含有豐富的蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)身體的免疫力，滿足身體里面所需的營(yíng)養(yǎng)素，所以在日常吃一些雙皮奶，可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4、護(hù)發(fā)

雙皮奶中含有的蛋白質(zhì)，可以形成多種人體需要的氨基酸，這些氨基酸是合成角蛋白不容缺少的部分，所以頭發(fā)枯黃的朋友，可以多吃點(diǎn)雙皮奶。

5、壯骨

含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。適宜骨痛，牙齒松動(dòng)、脫落，駝背，食欲減退，消化道潰瘍多夢(mèng)，失眠，煩躁，易怒的老年人。

6、促進(jìn)食欲

雙皮奶因?yàn)槭菍儆谀讨破?，所以營(yíng)養(yǎng)成分與牛奶十分相似，但因?yàn)殡p皮奶樣式好看味道豐富，也可以提高人們的胃口，特別是對(duì)于食欲不佳的老人和小孩，有很好的促進(jìn)食欲的作用。

7、緩解失眠

奶制品對(duì)于人體來說是很容易被人體吸收的，而且奶制品的營(yíng)養(yǎng)含量比較豐富，在日常如果有失眠現(xiàn)象，大家可以在睡前適當(dāng)食用一些奶制品，具有很好的緩解失眠的作用。