鵝莓的介紹

鵝莓又稱醋栗，北方俗稱燈籠果，是茶藨子科醋栗屬草本植物的一種。果實(shí)近圓形或橢圓形，成熟時(shí)果皮黃綠色，光亮而透明，幾條縱行維管束清晰可見(jiàn)，花萼宿存，很像燈籠果，故名燈籠果。

鵝莓的形態(tài)特征

鵝莓為叢生小灌木，是喇叭溝門保護(hù)區(qū)內(nèi)瀕危物種。醋栗果實(shí)綠色，多汁，味酸甜，單果重3-5克，果食表皮有刺和少刺。醋栗3月底發(fā)芽，6月中旬果實(shí)成熟。

醋栗株叢矮小、開(kāi)張，新梢上布滿銳利的刺，分枝力和延長(zhǎng)枝生長(zhǎng)勢(shì)均弱。一般株叢基部都有發(fā)達(dá)的基生芽，每年都可萌發(fā)出基生枝，因此基生枝抽生能力強(qiáng)，常從一個(gè)株叢內(nèi)發(fā)出50個(gè)以上的枝，因而影響多年生枝的生長(zhǎng)勢(shì)及壽命。醋栗壽命一般為7～8年，盛果枝齡為3～4年。

醋栗新梢下半部是葉芽，中上部多形成花芽。花芽為混合芽，芽?jī)?nèi)花單生或2—3朵花聚生。結(jié)果后形成短果枝群或花束狀果枝。短果枝壽命2～3年，以第一年漿果最大。

鵝莓的生態(tài)習(xí)性

鵝莓主要分布于涼爽濕潤(rùn)氣候，肥沃土壤環(huán)境。

鵝莓抗寒力較弱，在東北栽培必須埋土防寒。

鵝莓的繁殖方式

鵝莓的枝條產(chǎn)生不定根的能力較強(qiáng)，生產(chǎn)上常用扦插、壓條進(jìn)行繁殖。

鵝莓的品種分類

鵝莓中國(guó)用于栽培的主要品種有：

1、小醋栗

株叢高1.2～1.4米，株叢內(nèi)主枝數(shù)目可多達(dá)50多個(gè)。漿果近圓形，直徑l厘米，黃綠色，味較酸，種子小，適于生食和加工。果實(shí)6月中下旬成熟，耐貯運(yùn)，豐產(chǎn)，抗病性強(qiáng)。

2、大醋栗

株叢高1米，株叢內(nèi)主枝數(shù)目較少。漿果橢圓形，縱徑可達(dá)2.5厘米，乳，種子多而大，外觀美。果實(shí)7月成熟。產(chǎn)量中等，抗病性較弱。

3、墜玉

原產(chǎn)美國(guó)，1981年引入。果實(shí)圓球形，直徑1.5—2.0厘米；近熟時(shí)黃綠色，充分成熟為紫紅色；果皮薄，汁液多，味甜酸，適于鮮食及加工。6月中旬開(kāi)始成熟，豐產(chǎn)、抗病。

鵝莓的分布區(qū)域

鵝莓原本發(fā)源于歐洲、北非和中東。現(xiàn)在主要分布于溫潤(rùn)氣候地區(qū)。主要分布于涼爽濕潤(rùn)氣候，肥沃土壤環(huán)境。

鵝莓是一種抗寒的小漿果，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，適于鮮食和加工，制成果醬果酒、罐頭均別有風(fēng)味。果實(shí)耐儲(chǔ)運(yùn)，故經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。中國(guó)醋栗栽培歷史較短，20世紀(jì)初由俄國(guó)僑民引入，在黑龍江繽綏鐵路沿線，如帽兒山、一面坡、石頭河子、海林及牡丹江等地有較大面積栽培，僅黑龍江省發(fā)展面積就達(dá)26萬(wàn)畝。

鵝莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鵝莓的果實(shí)有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鵝莓含有非常多的人體所需要的氨基酸、維生素、以及各種微量元素。鵝莓中的維生素C含量非常的高，僅僅次于獼猴桃的維生素C含量。另一方面，鵝莓的生物黃酮的含量也非常高，生物黃酮對(duì)人體是十分有益的，生物黃酮可以軟化血管、降低血脂還可以降低血壓、提高人體免疫力等等多種功效。鵝莓中的果膠還可以保護(hù)人體的胃粘膜，保護(hù)人的腸胃。

鵝莓的藥用價(jià)值

在中醫(yī)中，鵝莓的性味是辛、溫，可以用來(lái)解毒，可以用來(lái)治療感冒。對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，食用鵝莓可以軟化血管、預(yù)防和治療心腦血管疾病。鵝莓還能化痰止咳，對(duì)咽喉很有好處，鵝莓可以用來(lái)治療肝炎、急性氣管炎、咽喉腫痛等等疾病。研究表明，鵝莓中含有生物堿、酸漿果黃質(zhì)等等在人體生長(zhǎng)過(guò)程中需要的微量元素。鵝莓還可以用來(lái)治療小兒百日咳，對(duì)老年人容易患上的糖尿病也有一定的治療功效。

鵝莓怎么吃

1、鵝莓是可以直接吃的一種美味水果，它成熟以后味道酸中帶甜，人們把它洗凈以后直接吃，能盡快把它含有的營(yíng)養(yǎng)吸收，而且能讓它發(fā)揮開(kāi)胃消食和清腸排毒的重要功效。

2、鵝莓還可以腌著吃，人們?cè)诓杉迈r的鵝莓以后，用清水把它洗凈后晾干表面水分，然后把它放入到干凈的玻璃瓶中，用硬物搗碎，然后放入適量的冰糖，調(diào)勻以后腌制，三四天以后就能腌好，腌好后的鵝莓可以直接吃，也可以泡水喝。