一、桂花糕的由來和傳說

桂花糕有三百多年的歷史，滋潤松軟、厚薄均勻、色澤分明。在傳統(tǒng)工藝中，桂花糕只有熟糯米粉、新鮮桂花、碎冰糖粒這三種原料，不添加任何香料。如今為滿足人們對味道的各種需求，桂花糕的種類也越來越多。

桂花糕擁有一個美麗的歷史傳說，給桂花糕增添了歷史價值。相傳，桂湖的桂花是楊升庵從月宮里采摘下來的。一天，楊升庵在書房睡著，魁星進入他的夢中，問他想不想去月宮折桂，楊升庵說想。于是，魁星命龍王載楊升庵到月宮。楊升庵看見一株高大的桂花樹，他爬上去摘下桂枝，便回到了書房。后來，楊升庵趕考中了狀元。

到明朝末年，有一個叫劉吉祥的小販，他從楊升庵的書齋中得到啟示，將桂花收集擠去苦水，再用糖蜜浸漬，和蒸熟的米粉、糯米粉、提糖、熱油攪拌而成，裝盒出售，并取名為桂花糕。桂花糕一經(jīng)出售，便引來人們爭先購買，深受顧客贊賞，銷量日增，從此一舉成名。后來，當?shù)氐奶枪粚⒐鸹ǜ獾闹谱鱾鞒上聛恚⑶也粩嗵岣哔|量，使桂花糕成了遠近聞名的咸寧特產。

二、中秋節(jié)吃桂花糕的寓意

在我們中國，每年八月十五中秋節(jié)的時候會吃月餅，因為月餅代表著闔家團圓、生活美滿。當然，中秋節(jié)除了吃月餅，還有一些其他的習俗，比如吃糍粑、吃桂花糕、吃菱角、祭拜月亮、欣賞月亮、喝桂花酒等風俗習慣，那么中秋節(jié)為什么要吃桂花糕，有什么寓意？

1、敬秋，也就是為了表達大家對秋天的敬意。因為八月中秋時節(jié)，剛好也是桂花爛漫的時候，公園里、馬路旁、院子里、房間里到處都能聞到淡淡的桂花香，香氣簡直沁人心脾。也正是在這個時候，人們喜歡采一些桂花來做糕點。桂花糕點可鹽可甜，而且清香誘人，是中秋應該吃的美味。人們會用吃桂花糕來表達對秋天的感謝，感謝秋天的豐收，分享豐收的喜悅和美好。

2、表達大家吉祥如意的美好生活的追求、對親朋好友的祝福。因為我們中國，自古以來，桂花都代表著友好與吉祥。人們在中秋節(jié)這一天闔家團圓，一起分享桂花糕這樣的美食，來表達家人之間、朋友之間濃濃的愛和祝福。