益生菌的作用與功效

1、預(yù)防和改善腹瀉

益生菌可以調(diào)節(jié)和維持腸道菌群平衡，避免有害菌繁殖過(guò)多?？梢源龠M(jìn)消化，降低腹瀉的概率，同時(shí)還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可以預(yù)防便秘。

2、預(yù)防血糖升高

腸道益生菌在消化的過(guò)程中會(huì)消耗大量的葡萄糖，將身體血液中輸送的葡萄糖就會(huì)降低，就可以預(yù)防身體血糖升高。

3、增強(qiáng)身體免疫力

益生菌可以刺激腸道的免疫機(jī)能，提高腸道免疫系統(tǒng)對(duì)于有害物質(zhì)的抵抗能力，增強(qiáng)身體的免疫力。

常見(jiàn)益生菌種類(lèi)

長(zhǎng)雙歧桿菌

長(zhǎng)雙歧桿菌主要定植于腸道下端，其特有的果糖-6-磷酸解酮酶將葡萄糖分解為醋酸和乳酸，降低腸道的pH值，抑制外籍菌的生長(zhǎng)、繁殖。研究表明長(zhǎng)雙歧桿菌產(chǎn)生的短鏈脂肪酸如乙酸、丙酸具抗菌活性，對(duì)假單胞菌屬、金葡菌有抗菌作用。從而抑制了腸道中有害菌和致病菌的生長(zhǎng)。

乳桿菌

能促進(jìn)胃腸對(duì)蛋白質(zhì)，乳糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，其代謝過(guò)程中產(chǎn)生的物質(zhì)可以降低腸道的pH值促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘減少致癌物質(zhì)形成。可以激活人體的免疫系統(tǒng)，增加腸道益生菌，抑制腸道有害菌的繁殖，同時(shí)減少毒素產(chǎn)生保護(hù)肝臟，維持腸道菌群平衡。

枯草芽孢桿菌

屬于一種有益菌，能夠幫助食物消化，提高腸胃的功能，減少消化系統(tǒng)疾病的出現(xiàn)。

益生菌到達(dá)腸道的過(guò)程

食物從吃到嘴里，一般需要24~72小時(shí)的消化和吸收過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，益生菌從口腔開(kāi)始，經(jīng)由咽喉、食道抵達(dá)胃部，小腸和大腸。其中最艱難的就是要通過(guò)胃液強(qiáng)酸和膽汁強(qiáng)堿的雙重考驗(yàn)，只有闖關(guān)成功，活著走過(guò)漫漫“腸”路，才能發(fā)揮有益身體的作用。

1、胃部

胃液的酸堿度一般在0.9~1.5之間，是腐蝕性較強(qiáng)的高酸液體，主要功能是進(jìn)行食物的消化吸收，但這樣的強(qiáng)酸環(huán)境并不適合微生物生存，所以大多數(shù)微生物在進(jìn)入腸道時(shí)，都會(huì)被胃酸破壞，益生菌也不例外。因此一般從生活飲食當(dāng)中攝取的益生菌，因?yàn)闆](méi)有任何保護(hù)措施，在經(jīng)過(guò)腸道時(shí)，很容易被高酸性的胃液殺死。

2、十二指腸

膽汁則是肝細(xì)胞所分泌出來(lái)的一種堿性液體，它也是腸液的主要組成部分之一。其中肝膽汁呈弱堿性（pH7.4），膽囊膽汁呈弱酸性（pH6.8）。膽汁可以幫助消化一些蛋白質(zhì)和糖類(lèi)，同時(shí)也具有一定的殺菌效果。

經(jīng)過(guò)這兩道關(guān)卡后，僅有少量具有耐受性的活性益生菌才能抵達(dá)腸道內(nèi)部。

如何保證益生菌的活性

包埋技術(shù)對(duì)于益生菌的保護(hù)是有積極意義的。

所謂的包埋技術(shù)就是為益生菌增加一層微型膠囊。益生菌在進(jìn)入腸道前要經(jīng)歷消化酶、胃酸、膽汁等多層考驗(yàn)。尤其是胃酸，很有可能殺死益生菌。通過(guò)包埋技術(shù)能夠保護(hù)益生菌免受體內(nèi)不利因素的影響，更好的進(jìn)入到腸道內(nèi)。

目前常見(jiàn)的包埋技術(shù)就是多層包埋以及復(fù)合包埋。其中復(fù)合包埋是最新改良的一項(xiàng)包埋技術(shù)，采用復(fù)合材料單層進(jìn)行包埋。這種包埋技術(shù)一方面可以保護(hù)益生菌不受外來(lái)因素的影響，同時(shí)還能根據(jù)腸道內(nèi)的環(huán)境讓益生菌在不同地方釋放，更好的定植發(fā)揮作用。除此之外，還能增加單位體積內(nèi)益生菌的數(shù)量，讓更多的益生菌進(jìn)入到腸道中。

益生菌在腸道內(nèi)的生理過(guò)程

黏附

黏附是指細(xì)菌與宿主腸上皮細(xì)胞結(jié)合的過(guò)程，黏附可避免益生菌被胃酸、膽汁等胃腸道分泌的液體和腸道的蠕動(dòng)所清除，而“定居”下來(lái)的菌由于“先來(lái)先占”減少了其他有害菌的“定居”的可能性。

定植

定植是益生菌生長(zhǎng)發(fā)育的前提，是在黏附下發(fā)生的一種生理功能。細(xì)菌在定植后才可以在黏附膜表面形成微生物膜，防止外籍菌入侵，保護(hù)腸粘膜的健康。通常從體內(nèi)（糞便）分離的益生菌如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等均具有較強(qiáng)的黏附、定植和適應(yīng)消化道環(huán)境的能力。

益生菌的能量來(lái)源

益生菌在守護(hù)腸道的同時(shí)，也需要充分的能量供給，才能不斷繁殖，因此，它的口糧——益生元也是至關(guān)重要的。研究表明，雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群利用益生元的營(yíng)養(yǎng)會(huì)促進(jìn)自身的生長(zhǎng)和增殖。常用的益生元有低聚糖類(lèi)，包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖、菊粉等。

益生菌在人體的作用階段

競(jìng)爭(zhēng)期（1-4周）

在開(kāi)始服用益生菌的1-4周內(nèi)，益生菌會(huì)和腸道內(nèi)已經(jīng)存在的有害菌及中性菌展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，包括競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)、競(jìng)爭(zhēng)生存空間、競(jìng)爭(zhēng)能在腸道壁上附著的位置。

有害菌死亡時(shí)會(huì)釋放大量毒素和其它代謝產(chǎn)物，抑制益生菌生長(zhǎng)及對(duì)人體造成不適，益生菌也會(huì)釋放大量細(xì)菌素和各種有機(jī)酸來(lái)消滅有害菌。雙方的死亡量都較大。

優(yōu)勢(shì)期（5-8周）

由于堅(jiān)持服用益生菌，這相當(dāng)于在戰(zhàn)爭(zhēng)中不斷補(bǔ)充援軍，在5-8周這個(gè)階段，益生菌會(huì)逐漸占領(lǐng)上風(fēng)。這時(shí)腸道內(nèi)的有害菌數(shù)量已經(jīng)低于益生菌，同時(shí)外來(lái)的益生菌也會(huì)幫助體內(nèi)原有的有益菌生長(zhǎng)起來(lái)，和體內(nèi)原有的有益菌進(jìn)行協(xié)同作用，維護(hù)腸道健康。所以這個(gè)時(shí)候人體會(huì)開(kāi)始感受到病癥的改善。

鞏固期（9-12周）

繼續(xù)堅(jiān)持服用益生菌，益生菌和體內(nèi)原有有益菌一起協(xié)同作用，在腸道內(nèi)的比例越來(lái)越高，有害菌的比例越來(lái)越低。人體對(duì)病癥的改善的感覺(jué)也可能越來(lái)越明顯，但這時(shí)決不能掉以輕心。對(duì)于腸道菌群嚴(yán)重失調(diào)的人服用益生菌一定至少要堅(jiān)持到12周（即3個(gè)月），使益生菌和體內(nèi)其它有益菌的優(yōu)勢(shì)最大化。

穩(wěn)定期（12周以上）

當(dāng)益生菌和有益菌在體內(nèi)占有足夠優(yōu)勢(shì)后，各種益生菌帶來(lái)的正面效果才會(huì)逐漸體現(xiàn)出來(lái)。

為了鞏固這一效果，防止體內(nèi)的少量有害菌卷土重來(lái)，建議在服用過(guò)12周的益生菌之后，可以將益生菌攝入量減到一半，用來(lái)鞏固益生菌的效果。

食用益生菌的注意事項(xiàng)

1、如果是益生菌菌粉，那就應(yīng)該用45攝氏度以下的溫水沖服，如果超過(guò)這個(gè)溫度會(huì)導(dǎo)致益生菌活性降低。

2、要在飯后半小時(shí)左右食用益生菌，這樣食物可以對(duì)胃酸進(jìn)行稀釋?zhuān)岣咭嫔婊畹膸茁省?/p>

3、要避免和抗生素同時(shí)使用，因?yàn)榭股赜袣⒕饔?，?huì)殺死益生菌。

4、酒精是一種常用的殺菌消毒劑，酊劑中的酒精含量較高，也不宜和益生菌同時(shí)服用。

5、如果患者有胃炎或者腹瀉的情況，醫(yī)生很有可能會(huì)開(kāi)具膠體果膠鉍、鞣酸制劑、藥用炭或者蒙脫石散等藥物，但這些藥物會(huì)對(duì)細(xì)菌的生長(zhǎng)有抑制作用，或者會(huì)吸附細(xì)菌，然后直接帶出體外，可影響益生菌制劑發(fā)揮療效。因此，以上藥物也不能和益生菌同時(shí)服用，應(yīng)間隔服用。