一、粘米粉的保質(zhì)期能有多長(zhǎng)時(shí)間

粘米粉根據(jù)廠家不同其保質(zhì)期也各不相同，但大多保質(zhì)期的時(shí)間都在1-2年左右。

通常不建議使用過(guò)期的粘米粉進(jìn)行烹飪，因?yàn)檫^(guò)期后的粘米粉，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感會(huì)有所降低，還可能會(huì)出現(xiàn)顏色、性狀、氣味等改變，嚴(yán)重時(shí)粘米粉中甚至?xí)a(chǎn)生毒菌，包括黃曲霉、毛霉、米曲霉等。雖然經(jīng)高溫處理可以減少部分有害物質(zhì)，但烹飪食用后也可引起食物中毒的癥狀，如頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?。所以?duì)于過(guò)期的粘米粉建議將其丟棄，可重新購(gòu)買在保質(zhì)期內(nèi)的粘米粉。

二、粘米粉怎么保存

從前文我們可以知道粘米粉的保存也很重要，那么你知道粘米粉怎么保存嗎？

1、一般可以用夾子夾緊口子這樣保存的，只要做到不漏氣就行了，保存的目的一是為了清潔，二是防潮，一般一包米粉也吃不了多久，建議買專門密封的那種瓶子保存，又衛(wèi)生又防潮，也可以買個(gè)密封盒子，把米粉罐子一起放進(jìn)去保存。

2、密封好后放在廚房就好，切記不要什么工作也不做就放進(jìn)冰箱，這樣會(huì)使米粉變得很潮濕。其實(shí)也不需要放進(jìn)冰箱的，密封后放在廚房就可以了。