一、蟲草花怎樣煲湯
蟲草花具有豐富的營養(yǎng)價值,性質(zhì)平和,不寒不燥,適量食用可以起到補肺補腎、護肝養(yǎng)肝的功效與作用。蟲草花的做法眾多,常見的一般是煲湯,下面為大家介紹幾種常見的蟲草花煲湯的做法:
做法一:蟲草花老鴨湯
材料:
老鴨(或老鴨)半只、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許。
做法:
1、將老鴨洗干凈后切掉鴨尾,然后切成小塊,放入鍋中汆燙去除血水后撈出。
2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈,姜切成片。
3、把全部材料放入煲內(nèi),加入足量的清水,用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時,最后放鹽調(diào)味即可。
做法二:蟲草花龍骨湯
材料:
蟲草花10克、芡實20顆、枸杞30顆、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙(3克)
做法:
1、把腔骨用清水沖凈。將蟲草花,芡實和枸杞泡入清水中,約2分鐘后,洗凈瀝干備用。甜玉米去皮,去須后洗凈,切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中,加入足量的清水,不要蓋蓋子,大火加熱,幾分鐘后,用勺子撇去浮沫,放入蟲草花,芡實,枸杞和干貝,轉(zhuǎn)小火煲1小時。
3、放入玉米塊后,再繼續(xù)用小火煲1個半小時,加入鹽即可。
做法三:蟲草花雞湯
材料:
雞肉500克、蟲草花30克、紅棗10個、枸杞10克。
做法:
先將雞肉切塊焯水,然后將所有食材處理好放入鍋中,并加入適量清水,大火將水煮沸后改為小火,煮2小時皆可。
二、蟲草花煲湯要煮多久
蟲草花是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類,用來煲湯美味又營養(yǎng),不過要注意的是,蟲草花煲湯要控制好時間。
一般來說,蟲草花煲湯的話,要煮2小時左右(一般煲湯用的是蟲草花干貨),這樣有利于蟲草花的藥效析出,幫助人體更好的吸收其營養(yǎng)。
三、蟲草花煲湯配什么好
蟲草花具有豐富的營養(yǎng)和良好的功效,搭配不同的食材可以適用于不同的人群,比較適合和蟲草花搭配煲湯的食材主要有:
1、備氣燉品
適用于男士需要補充精力,食材為:蟲草花3g、巴戟5g、杜仲5g、淫羊藿3g、肉蓯蓉5g、肉類適量。
2、養(yǎng)顏烏發(fā)燉品
適用于易脫發(fā)、面色蒼白、白發(fā)、多斑現(xiàn)象,食材為:蟲草花3g、首烏8g、枸杞子3g、當歸、5g、肉類適量。
3、開胃健身燉品
適用于體弱多病、易感冒咳嗽、記憶力差等現(xiàn)象,食材為:蟲草花3g、淮山5g、元肉5g、枸杞子3g、芡實5g、肉類適量。
4、清肺止咳燉品
功效為潤肺、清熱、止咳,食材為:蟲草花3g、川貝3g、杏仁3g、沙參5g、肉類適量。
5、健腦安神燉品
適用于失眠、神經(jīng)衰弱、心律失常等現(xiàn)象,食材為:蟲草花3g、百合3g、元肉5g、甘草2g、柏子仁3g、肉類適量。
6、壯腰健腎燉品
適用于夜尿頻多、頭昏耳鳴、腰酸骨痛等現(xiàn)象,食材為:蟲草花3g、淮山5g、芡實5g、杜仲5g、枸杞子3g、肉類適量。
7、調(diào)經(jīng)補血燉品
適用于女性氣血不足月經(jīng)失調(diào),食材為:蟲草花3g、當歸5g、枸杞子3g、白芷3g、肉類適量。
8、降壓平脂燉品
適用于高血壓、高血脂,食材為:蟲草花3g、山楂5g、杜仲5g、丹參3g、田七5g、肉類適量。