一、燒烤醬是什么醬

燒烤醬（也簡稱BBQ醬）是醬油作為腌料、涂油、調(diào)味品或澆頭肉在烹調(diào)燒烤的烹飪風(fēng)格，包括豬肉或牛肉排骨和雞肉。燒烤醬是現(xiàn)代社會普遍使用的調(diào)味品，也用于許多其他食品。

燒烤醬的成分各不相同，但大多數(shù)成分包括醋、燒烤醬或蛋黃醬（或混合物）作為基礎(chǔ)，以及煙液、洋蔥粉、芥末和黑胡椒等香料以及糖或糖蜜等甜味劑。

二、燒烤醬有幾種口味

燒烤醬在口味上大致可分為蜜汁、辣味及原味三種，其中香料正是控制味道最關(guān)鍵的因素，一般來說，姜、蒜、八角、茴香等香料，都在可選之列，可以充分增加燒烤時的香氣。

1、蜜汁燒烤醬是甜甜的味道并且還夾雜了一些蜂蜜的香味，食用起來還是非常不錯的，有一種意猶未盡的感覺。

2、麻辣燒烤醬的特點為香辣味厚、醬香濃郁，適合喜辣人群使用。在制作麻辣燒烤醬時，可根據(jù)個人對辣味的承受能力適當添加辣椒油、辣椒醬和辣椒末，身體不適的人建議少量食用。

3、原味燒烤醬，風(fēng)味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，香濃不油膩。非常美味，還可以當作調(diào)味淋汁，淋在食物上一起食用。香濃細膩，讓食材的美味得到完全的釋放。