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黑瓜子是西瓜子嗎 白瓜子和黑瓜子的區(qū)別有哪些

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摘要:黑瓜子營養(yǎng)價值豐富,其含有大量的維生素B、維生素D、蛋白質(zhì)、硒元素、鉀元素等營養(yǎng)物質(zhì),適當(dāng)食用不僅能夠補充日常所需要的營養(yǎng),還能對肺部有較好清潔作用,可緩解咳嗽痰多、咯血等癥狀。那么黑瓜子是西瓜子嗎以及白瓜子和黑瓜子的區(qū)別有哪些呢?感興趣的小伙伴們趕緊點進(jìn)來看看吧!

一、黑瓜子是西瓜子嗎

黑色的瓜子是西瓜子。西瓜子是市場上常見的一種休閑零食,其肉質(zhì)肥厚,外觀扁平色澤烏黑,口感香醇,并含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養(yǎng)元素,人們食用黑瓜子既能消磨時間,又能吸收豐富的營養(yǎng)。

二、白瓜子和黑瓜子的區(qū)別有哪些

1、品種不同:白瓜子,即南瓜子,又名南瓜仁;黑瓜子,葫蘆科植物西瓜品種之一,籽瓜的種子。

2、產(chǎn)地不同:白瓜子主要產(chǎn)自黑龍江與內(nèi)蒙古,產(chǎn)自這兩地的白瓜子品質(zhì)上乘;黑瓜子主要產(chǎn)地位于甘肅民勤。

3、種植條件:白瓜子選地時,要選擇上年沒有施過普施特、豆磺隆、廣滅靈等長殘效農(nóng)藥的地塊;黑瓜子的種植土壤為砂田,即在農(nóng)田上覆蓋一層厚達(dá)半尺的砂礫,具有明顯的抗旱作用。

三、黑瓜子的加工

黑瓜子可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各種類型的瓜子,又是制作糕點的理想輔料,兼?zhèn)溲a腦提神作用,亦可炸油食用。

瓜子好吃如否,關(guān)鍵是炒制的火候,火候不到,瓜子未熟,味生不香;火候太過,瓜子炒焦,味糊而苦。如何掌握火候,炒出極香的瓜子,有三大訣竅:

一看,即瓜子入鍋后要連續(xù)翻動,烘炒均勻,看到瓜子外表飽滿光滑;

二聽,即聽到瓜子在鍋中“砰、砰”炸響;

三聞,即聞到一股瓜子香味撲鼻而來。

此時再加適量的水于鍋中化鹽燜制瓜子,待水份干后起鍋即成。如此炒制的瓜子,香而不碎,甚為好吃,能真正體現(xiàn)大悟黑瓜子的風(fēng)味和魅力。

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西瓜子 瓜子
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