恭城月柿什么時(shí)候采摘

恭城月柿是廣西桂林恭城瑤族自治縣的特產(chǎn)之一。它的成熟期是從9月初開始，到12月中旬，這個(gè)時(shí)間段里陸續(xù)成熟，給柿子愛好者提供了充足的美食享受。

如果想享受恭城月柿的美味，那么建議在9月中旬開始購買或者去當(dāng)?shù)仄穱L，此時(shí)柿子已經(jīng)開始變紅，質(zhì)地松軟，甜味十足，但是，新鮮柿子不方便運(yùn)輸，所以如果不能親臨恭城，也可以選擇購買柿餅、凍柿等加工品，這些產(chǎn)品最大程度地保留了柿子的形狀、甜度和口感，幾乎和新鮮的柿子一樣美味。

鮮柿采收按不同用途分期采收：①鮮食脆柿，宜在果皮退綠轉(zhuǎn)黃時(shí)采收；②鮮食紅柿，宜在果皮完全黃色時(shí)采收；③加工柿餅，宜在霜降后果皮稍呈紅色時(shí)采收。

采后處理：①紅柿，用40%乙烯利兌水稀釋10-20倍，用衛(wèi)生棉簽沾藥劑點(diǎn)果蒂，然后用專用紙箱裝果；②脆柿，用3%-5%石灰水浸泡，以完全浸沒果為宜，常溫浸泡3-4天，或用酒精脫澀法，脫澀后分級裝箱；③柿餅，刨皮后經(jīng)太陽曬或用烤箱烘烤，其間用手捏柿子成形后分級裝箱。

2003年以來，恭城開始利用這一田園美景舉辦“恭城月柿節(jié)”，形成了一條以恭城月柿產(chǎn)業(yè)為核心，集柿子生產(chǎn)、銷售、旅游、休閑農(nóng)莊、物流、加工于一體的柿子產(chǎn)業(yè)鏈條。在這里，人們觀柿林如海，聞果實(shí)飄香，品豐收之樂，覽民俗風(fēng)情，過農(nóng)家生活，情趣盎然，令人賞心悅目、流連忘返。

恭城月柿多少錢一斤

恭城月柿根據(jù)品相大小，價(jià)格大概在13-16元左右，均價(jià)在10-12元一斤均有賣，柿餅價(jià)格4-10元左右，恭城月柿果形美觀、色澤鮮艷，脆柿脆甜可口，凍柿清香甜心，柿餅甘柔如飴，具有多種保健功能。

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