【香檳酒怎么保存】香檳酒保質(zhì)期 香檳開瓶后如何保存

香檳酒的保質(zhì)期

葡萄酒的保質(zhì)期，通常為2-5年，真正上好的才能有10-20年。香檳酒的保質(zhì)期更短，即使是保質(zhì)期長些的老香檳也帶點氧化味。甜酒的保質(zhì)期長一些，但上市后最多也就5-7年。而加強酒的保質(zhì)期很長，往往越長越醇厚，但總是帶點氧化味。

開瓶香檳酒能放多久

懶辦法：把湯匙的柄部放入香檳酒的瓶口部分，然后把酒放入冰箱中冷藏。這樣您就可以把一次沒有喝完的香檳酒保存2-3天了。當你2天以后從冰箱中再次拿出酒的時候你會驚奇的發(fā)現(xiàn)雖然瓶口是開放的但香檳酒中的氣泡還很豐富！為什么？因為金屬制品能夠抑制香檳中的氣泡產(chǎn)生，所以這樣能夠保存香檳中的氣泡。但是時間不會太長，2-3天已經(jīng)是極限。但是香氣我想是保存不好的。

香檳保存注意事項

1. 溫度：一般香檳的保存溫度應該略低于或等于15℃，對于某些特殊的香檳，如唐培里儂香檳王，則需要把溫度控制在12℃。最重要的一點是，這個保存溫度需要恒定的。

2. 亮度：為了防止紫外線使酒早熟，一定要將香檳存放在陰暗的環(huán)境里。

3. 濕度：存放香檳的地方不要太干燥，以免瓶中水分蒸發(fā)影響口感。

4. 倒置，恒溫，不要晃動，避光

香檳酒怎么保存

1、香檳的窖藏條件

香檳，從本質(zhì)上來說跟傳統(tǒng)的靜態(tài)酒沒什么兩樣。所以香檳的儲藏，依然需要遵循傳統(tǒng)靜態(tài)酒的儲藏方法。其中，香檳儲藏環(huán)境中的溫度及濕度至關重要。如普通葡萄酒一樣，酒窖中的香檳需要靜置在恒定12℃，相對濕度75%的環(huán)境中。至于擺放方式以平躺放置為宜，并做好避光處理，否則會有光線味。

2、儲藏香檳的“禁區(qū)”

過高及過低的儲藏溫度對香檳的陳年都是不利的。當香檳處于過高的儲藏溫度時，酒瓶中的陳年過程將大大加快。這使得香檳提早步入衰退期。而相對地，過低的溫度也限制了香檳的陳年發(fā)展。

3、那些錯誤的儲存香檳“秘訣”

曾有報道說將小湯匙放入香檳中可以讓它的氣泡保持更長的時間。然而這樣的說法沒有任何科學依據(jù)！