一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國(guó)的傳統(tǒng)酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎(chǔ)的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香型白酒是以高粱和小麥等谷物為原料，以清蒸清糟的釀造工藝釀制成的，具有清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈的特點(diǎn)，典型的清香型白酒無色、清亮透明，喜歡伏特加的酒友們通常會(huì)比較青睞清香型白酒。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾香型白酒實(shí)際上就是清香型白酒的別稱，就像醬香型白酒別稱茅香型白酒一樣，清香型白酒的代表是山西杏花村的汾酒，因此清香型白酒又稱汾香型白酒。

三、清香型白酒的香味物質(zhì)是什么

白酒的香型和香味成分是其獨(dú)特魅力的體現(xiàn)，不同香型的白酒，其香味成分物質(zhì)也有所不同，那么清香型白酒的香味成分是什么呢？

據(jù)了解，清香型白酒以高粱為主要原料，釀造出來的酒體清澈透明、酒香純凈清爽，其主要香味成分包括乙酸乙酯、乳酸乙酯等，琥珀酸的含量也很高，無雜味，酯香勻稱，干凈利落，散發(fā)出清新宜人的水果香氣，口感爽潔，入口綿柔，回味悠長(zhǎng)。