一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多朋友經(jīng)常會(huì)去買一些速凍的包子回家當(dāng)做早餐來(lái)吃，關(guān)于速凍奶黃包蒸多久能熟，一般速凍的奶黃包正常蒸10分鐘左右就可以食用了。時(shí)間過(guò)短，奶黃包沒(méi)有蒸透，不易食用，食用之后可能會(huì)帶來(lái)身體上的一些不舒服；時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，奶黃包易爛，因?yàn)槟厅S包我們通常選用易熟的食物作為配料，所以對(duì)于時(shí)間上的掌握是必須的。

一般來(lái)說(shuō)，速凍奶黃包無(wú)需解凍，可以直接蒸，冷水上鍋需要蒸20分鐘；待蒸鍋水沸騰后，將奶黃包置于蒸架上，中火蒸8-10分鐘即可。

速凍包點(diǎn)里面都是被冷凍住的，如果蒸制時(shí)間短，不能保證奶黃包完全熱透，而且要注意不同品牌奶黃包可能大小不一，所以大家在蒸速凍奶黃包時(shí)最好按照包裝上的說(shuō)明書(shū)進(jìn)行，以確保食用安全和口感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍奶黃包用蒸鍋蒸，奶黃包從冰箱拿出無(wú)需解凍，水開(kāi)后將奶黃包放入蒸鍋，蒸10分鐘左右即可食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以， 十大奶黃包品牌的奶黃包都可以使用微波爐加熱。速凍奶黃包用微波爐加熱時(shí)，首先將凍奶黃包拿出來(lái)放進(jìn)盤子里，注意不要用鐵制的盤子。然后在奶黃包表面灑點(diǎn)水，再放入微波爐內(nèi)，這樣蒸出來(lái)的奶黃包很軟。最后將微波爐調(diào)制高火，調(diào)時(shí)3分鐘即可。

三、奶黃包怎么做

包子皮的用料：中筋面粉500克，奶粉30克，細(xì)砂糖80克，牛奶278克，酵母6克、溫水35度左右24克。

奶黃餡的用料：雞蛋5個(gè)，細(xì)砂糖150克，中筋面粉75克，澄粉75克，奶粉60克、牛奶250克，黃油70克。本配方是24個(gè)的量。

制作方法：

1、先準(zhǔn)備好奶黃餡的所有材料。

2、把雞蛋全問(wèn)打到盆里面，再加入細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器，攪拌均勻。

3、再加入牛奶，同樣用手動(dòng)打蛋器混合均勻即可。

4、所有的干粉過(guò)篩到里面，再混合均勻。

5、混合好的面粉，再過(guò)濾一遍，以免有混合不好的干粉顆粒。

6、然后再加入黃油。

7、煤氣爐上煮一鍋熱水，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再把混合好的面粉隔熱水炒。

8、小火不停的翻炒，炒到可以揉成團(tuán)即可。

9、炒好的奶黃餡放涼后，分成24個(gè)小劑子，放在一旁待用。

10、準(zhǔn)備好包子皮的材料。

11、將牛奶、細(xì)砂糖、奶粉，中筋面粉，放入面包機(jī)的桶里，和面15分鐘。

12、和面好了之后，手機(jī)調(diào)好鬧鐘1小時(shí)，面團(tuán)放在面包機(jī)里面蓋上蓋子，靜置1小時(shí)。

13、在溫水里放入酵母，靜置5分鐘，后再溶解酵母。

14、將溶解好入酵母水倒入面包機(jī)桶里，將靜置過(guò)的面團(tuán)，用剪刀剪成一小塊一小塊，放入面包機(jī)里，再和面10分鐘，將酵母揉進(jìn)面團(tuán)里面即可。

15、面團(tuán)揉好后，拿出來(lái)平均分成24個(gè)小面團(tuán)。

16、將每個(gè)小劑子用搟面桿將面團(tuán)搟成圓形。

17、再包入奶黃餡，再包起來(lái)，收口要壓在底下，再收?qǐng)A點(diǎn)即可。

19、烤網(wǎng)和烤盤（有網(wǎng)眼的）分別墊上硅膠蒸墊，再分別把做好的包子放上去（注意下，如果不是放在蒸汽烤箱中蒸的話，就要放在蒸鍋中，底下也要墊下油紙或蒸布、蒸墊）。

20、將整理好的包子放入ACA蒸汽烤箱里，烤箱里的水箱加夠純凈水，按發(fā)酵擋35度，發(fā)至2倍大即可（如果用蒸鍋蒸的話就放在鍋上蓋上蓋子室溫發(fā)到2倍大即可）。

21、發(fā)酵好的包子，直接烤箱選擇蒸汽功能110度20分鐘（蒸鍋是冰水上鍋蒸，大火蒸20分鐘，再燜5分鐘再拿出來(lái)）。

22、蒸好后不要急于拿出來(lái)，先在烤箱里悶5分鐘再拿出來(lái)，這樣的包子才好不會(huì)塌，表面也不會(huì)有坑。

小貼士：

1、如果家里沒(méi)有面包機(jī)，可以的找個(gè)大點(diǎn)的盆手揉面團(tuán)，手揉至面團(tuán)光滑即可。

2、切記溫水一定要是35度以內(nèi)的，避免水太燙把酵母給燙壞了。

3、這款方子的包子也可以做成其他花型，或者做成其他的餡料也可以。

4、奶黃餡一定要隔熱水炒，也一定小火炒，還要不停的翻拌著。

5、如果沒(méi)有硅膠蒸墊的話，記得每個(gè)包子下面墊一個(gè)油紙，這樣能防粘。

6、如果沒(méi)有蒸烤箱，也可以用蒸鍋來(lái)做，其他都一樣的做法。