鮮花餅是云南地區(qū)的一道特色美食小吃，是用鮮花為餡料制成的餅，吃起來別有一番風味。自己做鮮花餅的方法并不難，主要用到面粉、豬油、糖、玫瑰醬、煎花生、熟糯米粉等原料，制作好餡料、水油皮、油酥后，包裹起來制成餅坯，放入烤箱中烤制出來即可。做鮮花餅的時候要注意用中筋面粉，還要注意油酥皮搟開的程度等方面。下面一起來了解一下鮮花餅的做法吧。

鮮花餅是一種特色美食，除了味道好以外，還具有一定的營養(yǎng)價值和功效，適量吃一些鮮花餅，能起到活血理氣、平肝解毒的作用，并且采用食用玫瑰花制成的鮮花餅含有較多的營養(yǎng)元素，是天然健康的滋補佳品，此外，吃鮮花餅還具有一定的美容養(yǎng)顏作用。不過吃鮮花餅也要注意，孕婦、花粉過敏人群不宜吃，并且鮮花餅熱量較高，不宜多吃。下面一起來了解一下鮮花餅的功效和作用吧。

玫瑰鮮花餅顧名思義就是以食用玫瑰為餡料制成的鮮花餅，玫瑰鮮花餅的制作關鍵步驟就是制作玫瑰餡，玫瑰餡的制作需要用到食用玫瑰花瓣、紅糖、鹽和蜂蜜，將食用玫瑰花瓣洗凈晾干，與土紅糖、鹽按1：2：0.05的比例放入鋼盆中搗碎，然后加入適量蜂蜜，放入干凈的密封容器中儲存一周即可使用。需要注意的是，玫瑰鮮花餅需要用平陰玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等食用玫瑰，不能用平時的觀賞玫瑰。下面來了解一下鮮花餅怎么做餡吧。

鮮花餅種類眾多，按餅皮的口感和做法可分為酥皮鮮花餅和軟皮鮮花餅，二者的區(qū)別主要在于制作時酥皮鮮花餅需要用起酥油，搟面的時候重復多搟幾次，從而營造出一層一層的酥脆口感；而軟皮鮮花餅制作就比較簡單，只需要搟一次，吃起來餅皮的口感是比較松軟的，各位可以根據(jù)自己的口感喜好決定吃哪種鮮花餅。下面一起來了解一下鮮花餅怎么做成軟皮的吧。