酒，是人類各民族民眾在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中，創(chuàng)造的一大飲料，是一種文化。中國(guó)上下五千年就是一個(gè)酒的文化，就是一個(gè)酒的歷史，中國(guó)特有的酒有白酒、黃酒等等。其他國(guó)家文明也創(chuàng)造了不少酒。各式各樣的文明孕育出不同的酒類，人類與酒有著不可訴說(shuō)的親密關(guān)系。那么大家對(duì)酒的了解有幾分？酒的種類有哪些？下面小編盤點(diǎn)幾個(gè)鮮為人知的酒知識(shí)，大家趕緊去了解了解吧。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)，且只有中國(guó)有，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。適量飲用黃酒對(duì)身體有好處，但如果不了解黃酒的食用禁忌，不慎與某些食物一起吃，則可能會(huì)適得其反。接下來(lái)，和小編一起來(lái)看看什么食物不能和黃酒一起食用吧。

大家都知道黃酒的品種非常豐富，如紹興雕花酒、九江封缸酒、即墨老酒、上海老酒等等，但其實(shí)不變的是，他們都屬于干型、半干型、半甜型、甜型這四種黃酒口味之一，因含糖量不同而各有各的口味特點(diǎn)，那么哪種類型的黃酒好喝呢？下面，小編帶你品鑒這四大常見黃酒口味，看看你更喜歡哪一種？

黃酒不僅可以喝，還經(jīng)常被運(yùn)用到菜肴里面，用于去腥和增添食物的風(fēng)味。那么，黃酒可以做什么菜？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大好吃的黃酒燒菜分享，包括黃酒雞、黃酒燜兔、黃酒燜蝦、黃酒煎魚、黃酒燉乳鴿、黃酒燉羊肉、黃酒燉豬肘、豆豉黃酒燜蟶子、黃酒肉蟹、黃酒煮雞蛋等，一起來(lái)看看黃酒怎么做好吃吧。

黃酒是中國(guó)傳統(tǒng)米酒，口感柔和、風(fēng)味獨(dú)特，既適合直接飲用也能用于烹飪。市面上的黃酒種類繁多，主要可從產(chǎn)地、甜度、原料等角度區(qū)分。比如紹興黃酒以清爽聞名，即墨老酒更顯焦香；甜型黃酒適合配甜點(diǎn)，干型則適合配海鮮。選擇時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味偏好：喜歡香甜選糯米酒，追求醇厚選陳年酒，家常烹飪選普通機(jī)械化產(chǎn)品即可。掌握這些分類知識(shí)，能幫助消費(fèi)者快速找到適合自己的黃酒類型。