做好的鳳梨酥為什么會(huì)開裂 鳳梨酥怎么做不會(huì)裂
很多朋友自己在家做鳳梨酥的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)做出來(lái)的鳳梨酥總是開裂,其實(shí)鳳梨酥裂開,主要是鳳梨餡太濕、面團(tuán)松弛不到位、倒入模具的面糊量太多以及烤箱溫度過高四個(gè)原因造成的,制作鳳梨酥時(shí),注意把鳳梨餡炒干一些,酥皮面團(tuán)放入冰箱冷藏松弛一小時(shí),模具里的面糊量不要倒?jié)M,根據(jù)自家烤箱情況調(diào)整溫度就可以避免做出的鳳梨酥開裂。下面一起來(lái)看看做好的鳳梨酥為什么會(huì)開裂以及鳳梨酥怎么做不會(huì)裂吧。