米糕是一種特色糕點(diǎn)，理論上來(lái)說(shuō)，用米為原料做成的糕點(diǎn)都算是米糕，米的種類眾多，常見(jiàn)的大米和糯米都是可以做米糕的，兩種米做出來(lái)的米糕味道有一點(diǎn)差異，除了大米和糯米外，小米、黑米、薏米、黃米等也都可以用來(lái)做米糕，選哪種米做米糕主要看個(gè)人的口感喜好。下面一起來(lái)了解一下米糕是用大米做的還是用糯米做的以及米糕用什么米做好吃吧。

口感甜糯的紅豆糯米糕不僅好吃，而且做法也不難，紅豆和糯米泡一夜，然后分別用高壓鍋煮成糯米飯和紅豆飯，紅豆飯加糖制成蜜紅豆；在碗里抹一層油，取適量糯米飯壓平，再加一層蜜紅豆，如此放上幾層，放冰箱冷藏幾小時(shí)，再取出放蒸鍋里蒸5~8分鐘，取出即可食用，制作時(shí)，要想讓口感軟糯，一定要提前一夜浸泡。下面一起來(lái)了解一下紅豆糯米糕的做法大全以及紅豆糯米糕怎么做才軟糯吧。

大米糕制作出來(lái)的口感比較松軟，因?yàn)槭怯么竺鬃龅模瑫?huì)有一點(diǎn)黏，但不會(huì)粘牙，如果做出來(lái)的大米糕粘牙，可能是和面的時(shí)候使用了熱水、面糊太稀了、出鍋前沒(méi)有悶一會(huì)造成的，要想做出來(lái)的米糕不粘牙，要注意米糕的厚度要薄、米漿發(fā)酵要到位、米漿上鍋蒸之前要將氣泡徹底排干凈等。下面一起來(lái)了解一下大米糕粘牙是什么原因以及大米糕怎么做不粘牙吧。

米糕是用米制成的糕點(diǎn)，是我國(guó)的傳統(tǒng)食品之一，現(xiàn)在全國(guó)各地都有米糕，并不好說(shuō)是哪里的特產(chǎn)，一般認(rèn)為起源于江南地區(qū)，后來(lái)逐漸發(fā)展到全國(guó)，各地都有了不同特色的米糕，比如四川的涼糕、陜西的鏡糕、江蘇的大方糕、潮州的云片糕、貴州的竹葉糕等。米糕歷史悠久，早在周朝時(shí)就有了。下面一起來(lái)了解一下米糕是哪里的特產(chǎn)以及米糕的歷史文化吧。

米糕是我國(guó)特色傳統(tǒng)米制品小吃，起源于江南地區(qū)，后來(lái)逐漸發(fā)展到全國(guó)，口感軟糯、綿密、有彈性，同時(shí)又甜而不膩，散發(fā)出迷人的香氣，那么怎樣做米糕才松軟好吃？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十種常見(jiàn)米糕的吃法，分別是江米糕、大米糕、小米糕、黑米糕、黃米糕、桂花米糕、紫米糕、開(kāi)花米糕、酒釀米糕、蘿卜米糕，一起來(lái)看看米糕菜譜食譜吧。