一、蘑菇湯怎么做

1、排骨蘑菇湯：首先就是準備適量的鮮筍、排骨和蘑菇。將排骨在開水里面煮一兩分鐘，然后撈出來洗干凈了，將鍋洗干凈了，將蘑菇切成片，將鮮筍用開水煮1分鐘左右。然后將排骨重新放到鍋里面，然后將鮮筍和蘑菇放入到里面，然后放入幾片姜來幫助去腥。接著就是用中火煮，將浮沫撈出來，然后用小火燉10分鐘左右，等到排骨變得香爛就是可以了。

2、青菜蘑菇湯：先準備適量的口蘑、青菜、金針菇。在水里面放入一些姜片進行煮，等到水熱了之后就是加入口蘑。在水開了之后，我們就是在里面加入青菜和金針菇，然后再放入少量鹽。然后就是關火，在里面放入一些味精或者香油就是可以了。我們放入青菜之后就是不要再蓋蓋子了。

二、蘑菇湯做法西餐

1、蘑菇清洗干凈，切成小片備用。

2、鍋中放入黃油融化，放入切好的蘑菇翻炒，接著加入適量面粉繼續(xù)翻炒，炒至蘑菇上均勻的裹上面粉為止。

3、往鍋里加入一杯牛奶，一杯清水，蓋上蓋子大火煮開。

4、關火，把蘑菇湯倒入杯中，點綴一下就可以了。

三、蘑菇湯隔夜能吃嗎

隔夜的蘑菇湯是否能繼續(xù)吃，關鍵由保存的溫度、器皿以及是否變質(zhì)所決定。但一般不建議食用隔夜的蘑菇湯，因為蘑菇湯隔夜后，即使未變質(zhì)，亞硝酸鹽含量也可能提高，失去營養(yǎng)價值，口感不佳。

如果是夏季室溫偏高，蘑菇湯放在常溫下一夜，非常容易變質(zhì)和滋生細菌，建議不要再吃，如果是冬季室溫6℃以下，或者是放置在冰箱冷藏，蘑菇湯腐化減慢，隔夜后未變質(zhì)的情況下，一般可以適當食用。需要隔夜存放的蘑菇湯，推薦用瓦鍋或保鮮盒來裝，在未變質(zhì)時可以適量食用。

四、蘑菇湯的功效和作用

蘑菇湯主要以蘑菇為主料，配以肉類，如雞肉、牛肉；蔬菜，如青菜、雞毛菜等煮成的湯食，適合脾胃虛弱、食欲不振者食用。蘑菇湯具有降低血壓、美容養(yǎng)顏等功效。

1、排毒通便：蘑菇湯中含有大量的纖維素，可以加快人體內(nèi)毒素與垃圾的排出，既能排毒通便，也能減肥瘦身。

2、降低血壓和血糖：蘑菇湯含有的解朊酶和酪氨酸酶等物質(zhì)，不但能讓人體過高的血壓降下來，還能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可以提高身體的耐糖性，對人類的高血糖也有一定的緩解作用。

3、美容養(yǎng)顏：平時多喝蘑菇湯還能吸收豐富的微量元素硒，這種物質(zhì)既能抗衰老，又能滋養(yǎng)人體皮膚，可以減少皺紋和色斑生成，美容養(yǎng)顏的功效十分明顯。

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