一、綠豆湯有什么作用功效

1、綠豆湯的功效

綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。

2、綠豆湯的作用，主要體現(xiàn)在綠豆上：

（1）解毒

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

（2）防中暑

綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

（3）綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用

其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫(yī)學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可治療創(chuàng)傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。

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二、綠豆湯的做法是什么

1、洗干凈的綠豆。

2、煮鍋加適量的水，把洗干凈的綠豆放進鍋內。煮十分鐘后，綠豆皮會自動脫落，浮在水面上，用笊籬撈出綠豆皮，剛開鍋的時候，綠豆湯是綠色的，喜歡喝綠色的這時候趕緊舀出來就可以。再繼續(xù)熬下去，綠豆湯會變成紅色了。喜歡喝濃濃的綠豆湯，就大熬一會了。

3、舀出的綠豆湯喜歡喝甜的就加些白糖，不喜歡喝甜的就不用加了。

一碗綠豆湯就做好啦！

三、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎

色澤綠色的湯，最解毒、下火、消炎。

取一只不銹鋼鍋，加水煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。三分鐘后，用湯勺舀出里面的湯，湯色清綠，澄清透明。里面含有大量的多酚類物質，只要見了氧氣，它們很快就會變色。

四、綠豆湯解藥嗎

綠豆湯解不解藥效是不能一概而論的，因為綠豆本身是一味中藥，它有消暑解毒的作用,“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥”這一觀點太過籠統(tǒng)，不能斷定吃中藥或者吃西藥時都不能喝綠豆湯，這要根據(jù)所服用藥物的藥性來下結論。

如在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，與綠豆同服，可起到相輔相成的作用。在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥物及桂枝、干姜、細辛等溫經散寒類中藥時，未經醫(yī)生許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。