一、裙帶菜和海帶有什么區(qū)別

裙帶菜是一種海藻植物，是一種人們經(jīng)常食用的海藻，裙帶菜與海帶很相似，很多人會搞混，但其實它們是不同的：1、科屬不同：裙帶菜和海帶都是褐藻綱、海帶目的海藻，但是在具體的科屬方面有所不同，裙帶菜是翅藻科、裙帶菜屬的海藻，而海帶是海帶科、海帶屬的海藻。2、外形不同：裙帶菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙帶，海帶為帶狀體；具體區(qū)分方面，葉片比較薄，顏色比較綠，看起來亂亂的是裙帶菜；葉片比較厚實，顏色比較暗，看起來比較平整的的是海帶。3、營養(yǎng)不同：裙帶菜和海帶都含有豐富的碘，相對來說，裙帶菜的含碘量比海帶多，熱量比海帶低。除了碘以外，海帶還含有豐富的甘露醇、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分；裙帶菜則含有豐富的氨基酸、粗纖維等微量元素。4、口感不同：裙帶菜一般分葉和梗，葉為方便儲存烘干成干品，泡發(fā)后，涼拌或煮湯，口感順滑，略有嚼勁；梗的位置不同，有老嫩之分，都可涼拌燉炒，爽口有嚼勁。海帶不同部位厚度不同，中間厚兩側(cè)薄，厚的一般用來燉或煮，口感綿糯。5、產(chǎn)地分布不同：裙帶菜的主要產(chǎn)區(qū)在我國遼寧大連，山東青島、煙臺、威海等地，浙江舟山群島亦產(chǎn)。海帶在我國遼東半島沿岸海域、山東半島沿岸海域廣泛分布。

二、裙帶菜的功效與作用

裙帶菜是一種營養(yǎng)價值較高的海藻，含有豐富的粗蛋白、精脂肪、糖類、微量元素和礦物質(zhì)，它的功效作用主要有：1、利尿消腫：裙帶菜含有甘露醇，晾干的裙帶菜上面有一層粉末狀的白霜，這層白霜就是甘露醇，它是一種優(yōu)異的滲透性利尿劑，經(jīng)常食用可利尿消腫，減輕腎臟負擔。2、消痰軟堅：裙帶菜味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其含有纖維素可以清除附在消化道上的細菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅的功效，適用于慢性支氣管炎、哮喘患者食用。3、防治便秘：裙帶菜富含的豐富膳食纖維，具有刺激腸道蠕動的作用，能縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時間，可促進排便、排毒，有防治便秘和痔瘡的功效。4、促進甲狀腺健康：裙帶菜的含碘量較高，有預防甲狀腺腫大和維持甲狀腺正常的功能。5、保護心血管：裙帶菜含有一種叫淀粉硫酸酯的多糖類物質(zhì)，具有降血脂的作用，吃油膩食物時搭配裙帶菜可以減少脂肪在體內(nèi)的積聚，同時降低血液中的膽固醇含量，對血管硬化、冠心病、高血壓等血管疾病有一定的預防和輔助治療的作用。裙帶菜營養(yǎng)豐富，很多人都愛吃，如果您想買裙帶菜，可以先來了解一下裙帶菜十大品牌。

三、裙帶菜怎么做好吃

裙帶菜的做法有很多，可以打湯、煮粥、做包子、涼拌等，常見的一般是做湯，比如蝦仁豆腐裙帶菜湯，它的做法是：1、準備食材：裙帶菜、蝦仁、雞蛋、嫩豆腐、蔥、姜、鹽、黑胡椒粉。2、裙帶菜先提前用溫水泡發(fā)好，泡好以后洗一下。3、鍋里熱油先把蔥姜炒香，然后放入大蝦炒至變色，在放入裙帶菜一起炒一下。4、最后在上面放上豆腐塊，加入清水煮沸，煮到湯色偏白。5、然后倒入雞蛋液，加入調(diào)料就可以出鍋了。

四、裙帶菜和紫菜哪個營養(yǎng)價值高

裙帶菜和紫菜都是海里的海藻，都含有氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅和碘等營養(yǎng)元素，但細分下來營養(yǎng)成分還是有一定區(qū)別的，總體營養(yǎng)價值來看各有千秋，主要看個人需要什么，比如中老年人群可以多吃一些裙帶菜，想要預防高血壓的人可以多吃一些紫菜。