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選購魷魚時(shí)，首先要檢查其外觀，優(yōu)質(zhì)魷魚顏色潔白或微帶透明感，不應(yīng)有暗沉或變色現(xiàn)象。魷魚的觸感應(yīng)結(jié)實(shí)且富有彈性，而非松軟或脫水。選擇新鮮魷魚時(shí)，可以查看魷魚的眼睛，透明且清晰的眼睛通常代表新鮮。魷魚的表面應(yīng)無明顯的損傷或裂痕，觸手和身體完整無斷裂。魷魚的氣味也能反映其新鮮度，新鮮魷魚應(yīng)有海鮮的清香，而不應(yīng)有腥臭味。購買時(shí)可以選擇冰鮮的魷魚，避免購買已經(jīng)解凍的魷魚。存放時(shí)需冷藏，并盡早食用以保持其鮮美口感。