選購(gòu)魷魚(yú)時(shí),首先要檢查其外觀,優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)顏色潔白或微帶透明感,不應(yīng)有暗沉或變色現(xiàn)象。魷魚(yú)的觸感應(yīng)結(jié)實(shí)且富有彈性,而非松軟或脫水。選擇新鮮魷魚(yú)時(shí),可以查看魷魚(yú)的眼睛,透明且清晰的眼睛通常代表新鮮。魷魚(yú)的表面應(yīng)無(wú)明顯的損傷或裂痕,觸手和身體完整無(wú)斷裂。魷魚(yú)的氣味也能反映其新鮮度,新鮮魷魚(yú)應(yīng)有海鮮的清香,而不應(yīng)有腥臭味。購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以選擇冰鮮的魷魚(yú),避免購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)解凍的魷魚(yú)。存放時(shí)需冷藏,并盡早食用以保持其鮮美口感。