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楊梅的選購通常看顏色、形狀和手感。成熟的楊梅色澤應該鮮艷，呈現(xiàn)深紅色或紫紅色，果實飽滿圓潤，果皮緊實。挑選時，避免那些顏色較淺或表皮有裂紋的楊梅，因為它們通常還不成熟或者已經(jīng)開始腐爛。楊梅的果實應該光滑且富有彈性，不應有軟化或發(fā)軟的現(xiàn)象。用手輕輕捏壓楊梅時，成熟的楊梅應該有適度的彈性，而不是過于堅硬或者軟爛。聞一聞成熟的楊梅通常會有一股清新的果香，如果果實沒有香氣或散發(fā)出異味，說明它們可能已經(jīng)過熟或存放時間過長。還要注意選擇表面沒有損傷、無蟲害的楊梅，這樣的果實口感最佳，適合立刻食用。