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酒釀圓子的做法 酒釀圓子怎么做
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酒釀圓子的做法:
【主料】糯米粉50克、江米酒半盒
【輔料】枸杞子少許
步驟:
1.糯米粉加少許溫水捏成團;
2.然后取小份揉搓成小丸子;
3.鍋中放少許水,煮開后先放入糯米小丸子,煮至浮起,倒入甜酒釀,撒幾顆枸杞,待再次煮開即可關(guān)火;
烹飪技巧:
1.加入糯米粉中的水不要一次性倒入,不同品牌的糯米粉的吸水性也各異,少量多次的加入為好;
2.面團要用捏成團,不要用揉的,揉的話容易散。
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