拔絲蜜桔的做法拔絲蜜桔怎么做

拔絲蜜桔是浙江地區(qū)傳統(tǒng)名菜，色澤黃亮，甜中帶酸，松脆爽口。以黃巖無核蜜桔，糖桂花等為作料。拔絲蜜桔怎么做好吃？拔絲蜜桔的家常菜做法有哪些？下面就跟著小編一起學習吧！

用料

蜜桔 2個
雞蛋 1個
面粉 70g
生粉 30g
清水 200ml
泡打粉 10g
白糖適量
干玫瑰花 適量

做法

STEP 01: 桔子去皮備用

STEP 02: 面粉和生粉按7：3的比例配對好

STEP 03: 用二百毫升的清水將生粉和面粉調成糊

STEP 04: 加入雞蛋和泡打粉攪拌均勻

STEP 05: 將桔子放入糊糊里，鍋里放寬油

STEP 06: 油溫五成熱時放入掛了糊的桔子

STEP 07: 炸至金黃酥脆撈出濾油

STEP 08: 鍋里放清水適量，倒入白糖大火燒開，改中小火熬至糖漿濃稠

STEP 09: 將炸好的桔子再次回鍋，炒勻掛糖出鍋，撒上玫瑰即可

美食小吃浙菜菜系/中餐口味酸甜

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