藍(lán)莓奶油蛋糕怎么做藍(lán)莓奶油蛋糕的做法

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柔軟蓬松的蛋糕胚，抹上濃郁的奶油，再配上酸甜可口的藍(lán)莓醬，一口下去，雖然卡路里爆炸，但美味也爆炸。藍(lán)莓奶油蛋糕怎么做呢？下面就來(lái)和小編一起了解下藍(lán)莓奶油蛋糕的做法吧。

用料

蛋糕胚 6寸
藍(lán)莓 1小盒
奶油 400g
白砂糖 25g
檸檬 1個(gè)
玉米淀粉 8g
黃油 7g
蛋黃 半個(gè)

做法

STEP 01: 混合30克檸檬汁，37克水，20克砂糖，8克玉米淀粉，小火慢煮，不停攪拌；

STEP 02: 融合細(xì)膩后關(guān)火加入7克黃油，半個(gè)蛋黃，攪拌，放涼備用；

STEP 03: 100克藍(lán)莓，40克白砂糖，適量檸檬汁混合，把藍(lán)莓捏碎，小火煮，攪拌，放涼；

STEP 04: 大約400克奶油，25克細(xì)砂糖，再加藍(lán)莓醬，混合；

STEP 05: 把蛋糕胚切成2厘米后的片狀，每疊一層蛋糕胚就涂一層奶油，放一層藍(lán)莓；

STEP 06: 中間放入檸檬凝乳增加風(fēng)味，用刮刀把奶油刮平整；

STEP 07: 用裱花袋裝奶油擠出喜歡的花式，放點(diǎn)藍(lán)莓，薄荷葉裝飾完成。

蛋糕店蛋糕口味甜味奶油

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