柔軟蓬松的蛋糕胚，抹上濃郁的奶油，再配上酸甜可口的藍莓醬，一口下去，雖然卡路里爆炸，但美味也爆炸。藍莓奶油蛋糕怎么做呢？下面就來和小編一起了解下藍莓奶油蛋糕的做法吧。
做法
- STEP 01
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混合30克檸檬汁，37克水，20克砂糖，8克玉米淀粉，小火慢煮，不停攪拌；
- STEP 02
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融合細(xì)膩后關(guān)火加入7克黃油，半個蛋黃，攪拌，放涼備用；
- STEP 03
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100克藍莓，40克白砂糖，適量檸檬汁混合，把藍莓捏碎，小火煮，攪拌，放涼；
- STEP 04
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大約400克奶油，25克細(xì)砂糖，再加藍莓醬，混合；
- STEP 05
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把蛋糕胚切成2厘米后的片狀，每疊一層蛋糕胚就涂一層奶油，放一層藍莓；
- STEP 06
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中間放入檸檬凝乳增加風(fēng)味，用刮刀把奶油刮平整；
- STEP 07
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用裱花袋裝奶油擠出喜歡的花式，放點藍莓，薄荷葉裝飾完成。
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