巧克力Bouchee怎么做巧克力Bouchee的做法

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巧克力中含可可堿，對(duì)人類來(lái)說(shuō)，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，食用巧克力有提升精神，增強(qiáng)興奮等功效，坊間流傳著能夠使人有戀愛(ài)的感覺(jué)的流言。本次小編教會(huì)大家制作這道巧克力Bouchee，包括巧克力Bouchee所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧，看完你就知道巧克力Bouchee怎么做了。

用料

低筋面粉 30g
細(xì)砂糖 25g
糖粉少量
雞蛋 1個(gè)
淡奶油 25g
黑巧克力 25g

做法

STEP 01: 先將蛋清和蛋黃分開(kāi)，在蛋清中放入15g糖，電動(dòng)打蛋器打至干性發(fā)泡

STEP 02: 在蛋黃中加入10g細(xì)砂糖，攪拌均勻，色澤明亮

STEP 03: 將打發(fā)的蛋白放入攪拌好的蛋黃，攪拌均勻

STEP 04: 篩入低筋面粉，翻拌，注意不要產(chǎn)生泡沫

STEP 05: 裱花袋套上圓口花嘴，將做好的面糊倒入裱花袋中

STEP 06: 烤盤(pán)鋪好烤紙，在烤盤(pán)上擠出直徑3cm的小面糊，放入預(yù)熱180°的烤箱，烤制約12分鐘

STEP 07: 在容器中放入黑巧克力和淡奶油，隔水加熱至巧克力融化，拌勻，再冷卻至巧克力變得非常粘稠

STEP 08: 將粘稠的巧克力放入裱花袋，前段用剪刀剪個(gè)小口，擠上夾餡，請(qǐng)享用

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