熗炒藕丁的做法：

【用料】：藕（蓮菜） 一節(jié)；蒜 3瓣；干辣椒 2個(gè)；生抽 適量；醋 少許；鹽 適量；糖 少量；蔥花；

步驟：

1、藕去皮后切丁，大蒜切片，干辣椒剪成幾段備用。

2、小鍋里燒水，水開(kāi)后把藕丁放入，焯水兩分鐘，撈出瀝干水。

3、炒鍋里油熱后放入蒜片和干辣椒熗鍋，看到辣椒微微變深色后就放入上一步的藕丁，

4、翻炒開(kāi)后倒入香醋（幾滴即可），生抽，白糖（一丟丟體味），食鹽，炒勻即可。

5、出鍋盛盤(pán)，灑上小蔥花開(kāi)吃！