花菇鴨掌的做法：
【主料】：鴨掌300克 自發(fā)海參6個 花菇2個 姜片5片 蔥段2支
【配料】：舊莊蠔油1大勺 冰糖粉20克 紅燒汁15克 生抽少許

步驟：
1.鴨掌洗干凈剪指甲后待用，花菇溫水泡發(fā)，海參化凍后切塊
2.蜂窩鑄鐵鍋熱鍋冷油，放冰糖粉炒，接著下汆過水的鴨掌翻炒
3.下姜片，蔥段，米酒和花菇下鍋繼續(xù)翻炒一分鐘
4.加入調(diào)味料蓋上蓋子燜5分鐘，加入少許熱水，海參，調(diào)味料，4檔火慢燉40分鐘
5.土鍋入烤箱預熱，待鴨掌煮好候盛入