豆沙卷的做法：
【主料】：甜面包面團 豆沙餡
【配料】：白芝麻仁 上光劑

步驟：
1.將面團揉壓后，分割成80克大小的劑子，滾圓。
2.每個劑子包入30克餡心，面朝上，用搟面杖搟成橢圓形餅狀的坯子，然后翻過來用刀順長割數(shù)刀，割透為止。
3.將其從外向里卷起成筒狀，收口處壓在底部，表面沾上白芝麻仁即成生坯。
4.把做好的坯子放入烤盤，入發(fā)酵箱餳2－3小時，發(fā)酵程度約7－8成。
5.發(fā)酵完成后進入烤箱，烘烤20分鐘左右，表面發(fā)硬呈金紅色時出爐。出爐后涮上上光劑，冷卻后即為成品。