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中國(guó)十大好吃的麻花

十大中國(guó)最好吃的麻花排行 國(guó)內(nèi)最知名的10種地方麻花盤點(diǎn)
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麻花是我國(guó)特色小吃,做法是以兩三股條狀的面擰在一起,油炸而成,特點(diǎn)是金黃醒目,酥香爽脆,口感有甜有咸,在我國(guó)南北方均有代表麻花,那么哪個(gè)地方的麻花最出名呢?受歡迎的有天津麻花、撒子麻花、稷山麻花、寧波油贊子、瓷器口麻花、咬金麻花、崇陽(yáng)麻花、大營(yíng)麻花、石頭街麻花、望羊麻花。以下,MaiGoo網(wǎng)小編整理了好吃的麻花排名前十,一起來(lái)看看吧。
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中國(guó)十大好吃的麻花
料足個(gè)大/香酥脆甜天津三絕
麻花是天津的特色小吃,天津麻花是全國(guó)名氣最高的麻花之一。桂發(fā)祥十八街麻花是天津最有名的麻花店,也是天津麻花的代表,與狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱的“天津三絕”,并有著“百年老字號(hào)”、“中華名小吃”的美譽(yù),是天津人的驕傲。Mai goo網(wǎng)小編了解到,天津麻花的特點(diǎn)就是大,而且用料很足,有桂花、核桃仁、花生、芝麻、青紅絲和冰糖等,這種夾餡什錦麻花,口感油潤(rùn)、酥脆香甜、造型美觀,在干燥通風(fēng)處放數(shù)月也不綿軟、不走味,不變質(zhì),因而特別受群眾歡迎。 【 詳細(xì)>>】
質(zhì)地酥脆/香甜可口老北京小吃十三絕
北京清真小吃中的精品——馓子麻花,位列老北京小吃十三絕,是全國(guó)聞名的特色麻花。馓子麻花做法講究,首先是麻花面的制作,需選用上等的小麥粉,面團(tuán)要搓制得很細(xì),以保證麻花的口感酥脆;其次是馓子麻花的糖漿配制,要保證甜度適中、顏色均勻;最后是煎炸的火候,要保證煎炸時(shí)間不長(zhǎng),以免糖芝麻糊化。做好的馓子麻花顏色棕黃,質(zhì)地酥脆,香甜可口,有人形容說(shuō)“嚼著驚動(dòng)十里人”,如今的馓子麻花不僅是一種街邊小吃,還代表著老北京的傳統(tǒng)風(fēng)味,是北京城市文化和風(fēng)俗的一部分。 【 詳細(xì)>>】
有甜有咸/不油不膩
山西稷山麻花是我國(guó)最早的麻花,可追溯到南北朝時(shí)期,在隋朝時(shí)就已出名。稷山是我國(guó)重要的產(chǎn)麥區(qū),為稷山麻花提供了優(yōu)質(zhì)的原材料,面粉、毛棉籽油和白芝麻,加上代代相傳的好手藝,經(jīng)過足足18道工序,人們才能吃到色黃如金、辮辮相連、環(huán)環(huán)相扣的稷山麻花。正宗的稷山麻花有甜口和咸口兩大類,油酥麻花在和面時(shí)摻上適量的油、鹽、芝麻;香辣麻花里面會(huì)放一些油潑辣子、鹽、花椒葉;脆甜麻花里則放些白砂糖、芝麻等,可以滿足不同人的口味需求。 【 詳細(xì)>>】
海苔咸香/脆而不硬
寧波油贊子即寧波特色小麻花,以南塘油贊子,鼓樓油贊子最為有名。油贊子,發(fā)源于浙江,在寧波被保護(hù),發(fā)揚(yáng),老寧波油贊子源自清光緒年間,距今已有一百多年歷史,經(jīng)過多年的發(fā)展,完善生產(chǎn)工藝,結(jié)合現(xiàn)代口味,使油贊子更具寧波地方傳統(tǒng)特色,是眾多市民首選休閑食品。寧波油贊子以海苔味最具特色,原料中使用了當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)的海苔條粉,做出來(lái)的油贊子顏色為淡淡的墨綠色,海苔味純正,口味咸香,小小的一口一個(gè),脆而不硬,輕咬即碎,不費(fèi)力,還不粘牙。 【 詳細(xì)>>】
口味豐富/入口化渣
中國(guó)麻花哪里出名?不得不提重慶磁器口麻花,種類豐富,口味多樣,讓人眼花繚亂。瓷器口麻花有數(shù)十個(gè)品種,原味、黑芝麻、椒鹽、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜等,均選料上乘,手工精制,具有香甜酥脆,入口化渣的特點(diǎn)。磁器口古鎮(zhèn)賣麻花的小店有幾十家,最有名的還屬夏麻花和陳麻花,隨著古鎮(zhèn)的開發(fā)、復(fù)蘇,磁器口傳統(tǒng)美食之最的麻花更是備受消費(fèi)者歡迎,是旅游、饋贈(zèng)、居家、休閑之佳品,新民遙唱曰:“磁器口,一大寶,古鎮(zhèn)麻花絞是絞”。 【 詳細(xì)>>】
金黃醒目/清淡酥脆
咬金麻花起源于陜西關(guān)中腹地,是我國(guó)最有名的10種麻花之一。陜西咬金麻花傳承了原始工藝,以優(yōu)質(zhì)春小麥和純壓榨菜籽油為主要食材,采用傳統(tǒng)發(fā)酵方式,需要發(fā)酵20個(gè)小時(shí)左右再炸制而成,這樣不僅保證了麻花口感清香酥脆,還使其色澤自然呈現(xiàn)金黃。咬金麻花以傳統(tǒng)純手工工藝及不含任何添加劑而出名,不僅是走親訪友饋贈(zèng)之佳品,又是家中常備之美食。據(jù)M AIgoo網(wǎng)小編了解,相傳程咬金曾在典當(dāng)囚衣買麻花來(lái)孝敬母親,在當(dāng)?shù)爻蔀橐欢渭言?,咬金麻花也就因此而得名? 【 詳細(xì)>>】
湖北崇陽(yáng)最為出名的是小麻花,崇陽(yáng)麻花長(zhǎng)短粗細(xì)均勻,翻花一致,色澤均勻,酥松質(zhì)脆,咸淡適中。崇陽(yáng)麻花選用產(chǎn)地范圍內(nèi)的優(yōu)質(zhì)小麥粉、食用油、芝麻、蜂蜜,加水和白砂糖,經(jīng)由和面→老面發(fā)酵→壓坯→成型→油炸→冷卻的流程制作而成,保證每一個(gè)麻花的口感和品質(zhì)。崇陽(yáng)麻花做工精細(xì)、色香味美、老少皆宜,而且小麻花熱量適中,低脂肪,既可休閑品味,又可佐酒伴茶,還可以放進(jìn)火鍋里煮著吃,發(fā)掘了各種各樣的獨(dú)特吃法,還是饋贈(zèng)親友的佳品。 【 詳細(xì)>>】
有棱有角/酥脆掉渣
大營(yíng)麻花是河南省三門峽市的一種特色名吃,因其產(chǎn)于陜州區(qū)大營(yíng)鎮(zhèn)大營(yíng)村而得名。大營(yíng)麻花先用較粗的玉米面做渣頭,渣頭發(fā)酵出酸味,不僅能為麻花帶來(lái)更濃郁的風(fēng)味,也利于麻花保持酥脆的口感,獨(dú)特的配料和口感,有別于天津、山西、陜西等地麻花,成為享譽(yù)晉、陜、豫“金三角”地區(qū)極具特色的傳統(tǒng)食品。大營(yíng)制作的麻花屬于“硬面型”,長(zhǎng)尺許,色澤柿紅透亮,棱角分明,香甜酥脆,久放而不干,據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)“能掉在地上拾不起來(lái)的,才是真正的大營(yíng)麻花”。 【 詳細(xì)>>】
油生糖實(shí)/個(gè)小型美
石頭街麻花是江西南昌的特產(chǎn)小吃,不管是到南昌出差,還是到南昌旅游,石頭街麻花都是必吃的美食之一。石頭街麻花選用精白面粉,一級(jí)白砂糖,上等清油等優(yōu)質(zhì)原料,最特別的是和面時(shí)會(huì)摻進(jìn)新鮮雞蛋黃,反復(fù)揉搓,直到面料均勻,然后搓成麻花,煎炸時(shí),油要多,火要文,油溫嚴(yán)格控制在七成。這樣做成的麻花油生、糖實(shí)、個(gè)小、型美、色潤(rùn)、香甜、酥松、爽口,許多來(lái)到南昌出差、探親訪友和旅游觀光的客人紛紛慕名前來(lái)購(gòu)買,其中以“品香齋”麻花店牌子最響,生意最好。 【 詳細(xì)>>】
香脆而酥松/色香味俱佳
哪里的麻花好吃又正宗?來(lái)自湖南常德石門縣的望羊麻花名氣或許不及天津大麻花,但口味絕對(duì)不會(huì)亞于它。傳統(tǒng)的望羊麻花制作技藝流程是極其嚴(yán)格的,步步相連,環(huán)環(huán)緊扣,缺一不可,成品麻花黃金亮色,體型粗,香脆味美,甜而不膩,是居家休閑、朋友相聚、出門旅游、親友饋贈(zèng)之佳品。望羊麻花冷熱皆好吃,熱麻花在冰水中一淬拿起來(lái)吃,又焦脆又柔軟,冷麻花用開水沖泡一下就吃照樣焦脆香軟,這也是鑒別望羊橋麻花的最好方法。買 購(gòu)網(wǎng)小編了解到,望羊大麻花在2019年被常德市人民政府公布為第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目,目前已經(jīng)湘西北部主...要旅游食品之一。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
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蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟 蜂蜜麻花的做法和配方
麻花的口味有酥脆的、咸脆的、甜軟的、原味的等等,加了蜂蜜的麻花,口感非常柔軟香甜,外酥里嫩,用手撕著吃,比面包還要香。蜂蜜麻花吃著口感松軟,不僅小孩能吃,老人也能咬得動(dòng),是個(gè)老少皆宜的零食。下面就來(lái)介紹蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟,蜂蜜麻花的做法和配方。
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麻花這種小零食想必大家都吃過吧,質(zhì)地酥脆、香甜可口的麻花,男女老少都愛吃。麻花主要由面粉和白糖制作而成,其營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富,主要有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),適量吃麻花可以具有補(bǔ)充能量、潤(rùn)腸通便、鍛煉咀嚼肌等好處。但麻花屬油脂類、高熱量食品,不宜多食,過量食用麻花可能會(huì)產(chǎn)生一定的壞處,如上火、消化不良、肥胖等。
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甜甜圈 麻花
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