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北京十大特色小吃排行榜 北京名小吃有哪些 老北京有名的小吃推薦

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導(dǎo)語
老北京小吃有哪些?北京名小吃有哪些?一提到北京特色美食,馬上就會想到北京烤鴨,然而,北京有很多著名的風(fēng)味小吃,MAIGOO小編就為你整理了北京十大小吃及排行榜,包含了姜汁排叉兒、糖耳朵、艾窩窩、北京炒肝、豌豆黃、北京豆汁兒、老北京炸醬面、老北京驢打滾等北京特色小吃,其中蜜麻花、姜汁排叉兒被評為“中華名小吃”,艾窩窩、炒肝、豆汁兒、鹵煮火燒等入選“中國地域十大名小吃”北京榜,一起來看看吧。
北京十大小吃
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北京十大特色小吃榜單是MAIgoo小編主要依據(jù)北京地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“北京名小吃”、“中國地域十大名小吃”等榮譽(yù),以及“老北京小吃十三絕”名單,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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老北京小吃十三絕:包括豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火燒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕。

中國地域十大名小吃”北京榜:艾窩窩、北京包子、老北京炸醬面、北京炒肝、豆汁兒、鹵煮火燒、慶豐包子、驢打滾、蕓豆卷、都一處燒麥、豌豆黃。

北京十大小吃
中國十大美食
北京烤鴨不僅僅是具有世界聲譽(yù)的中國十大美食之一、北京著名菜式,既是名菜又是小吃,以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”,也是北京最具代表性的特色小吃。北京烤鴨是傳統(tǒng)美食中最具代表的一個,無論是明清時(shí)期皇帝的餐桌上,滿漢全席上,還是我國宴請外賓的餐桌上都有它的身影。北京烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質(zhì)肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為掛爐烤鴨和燜爐烤鴨兩大流派,而全聚德的掛爐烤鴨和便宜坊的燜爐烤鴨也是兩派的代表。 【 詳細(xì)>>】
中國十大面條中國地域十大名小吃
老北京炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食,最初起源北京,后傳遍北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等大江南北,是中國十大面條之一,也是北京著名的面食小吃。老北京炸醬面由菜碼、炸醬拌面條而成,是將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用,然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的,稱“過水面”。老北京炸醬面被國家商務(wù)部評選為“中國十大名面條”,還被中國烹飪協(xié)會評選為北京...榜的“中國地域十大名小吃”。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
中國地域十大名小吃老北京小吃十三絕
艾窩窩是一種歷史悠久的北京風(fēng)味小吃,是老北京小吃十三絕之一,因其皮外糝薄粉,上作一凹,故名艾窩窩,也是深受老百姓喜愛的老北京清真風(fēng)味小吃。制作艾窩窩的主要食材是糯米粉(江米)、面粉做外皮,其內(nèi)包的餡料富有變化,有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養(yǎng)豐富的天然食材,質(zhì)地粘軟,口味香甜,色澤雪白,常以紅色山楂糕點(diǎn)綴,美觀、喜慶。艾窩窩也是北京年節(jié)喜慶糕點(diǎn)小吃,其特點(diǎn)是色澤潔白如霜,質(zhì)地細(xì)膩柔韌,餡心松散甜香。艾窩窩更是被中國烹飪協(xié)會評選為北京榜的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
中國地域十大名小吃老北京小吃十三絕中國金牌旅游小吃
北京炒肝是一道著名的傳統(tǒng)小吃,由豬大腸、豬肝等制作而成,也是老北京小吃十三絕之一。北京炒肝作為北京傳統(tǒng)早點(diǎn)的重要組成部分,至今有百余年歷史,是在白水雜碎基礎(chǔ)上去掉心和肺,把豬腸子洗凈煮爛,切小塊,加作料、湯,添少許豬肝兒勾芡而成。北京炒肝更是被中國烹飪協(xié)會評選為北京榜的“中國地域十大名小吃”,而天興居制作的炒肝還被中國旅游協(xié)會評選為“中國金牌旅游小吃”。 【 詳細(xì)>>】
中國地域十大名小吃老北京小吃十三絕中國金牌旅游小吃
豌豆黃也稱為豌豆黃兒,是北京傳統(tǒng)小吃,也是老北京小吃十三絕之一,是北京春季的一種應(yīng)時(shí)糕點(diǎn)。豌豆黃通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成,成品后,外觀淺黃色,味道香甜,清涼爽口。豌豆黃因慈禧喜食而出名,用上等白豌豆為原料做成,與蕓豆糕、小窩頭等同稱為宮廷小吃。而民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品,常見于春季廟會上。豌豆黃被中國烹飪協(xié)會評選為北京榜的“中國地域十大名小吃”,而仿膳飯莊制作的豌豆黃還被中國旅游協(xié)會評選為“中國金牌旅游小吃”,MaiGoo美食小編推薦北京其他被評為“中國金牌...旅游小吃”還有糖火燒、東來順羊肉串等。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
中國地域十大名小吃
北京豆汁兒是老北京獨(dú)具特色的傳統(tǒng)小吃,是水磨綠豆制作粉絲或團(tuán)粉時(shí),把淀粉取出后,剩下來淡綠泛青色的湯水,經(jīng)過發(fā)酵后熬制成的,至今已有幾百年歷史。豆汁兒早在遼宋時(shí)期就已在北京地區(qū)盛行,是北京普通百姓的最愛,后因乾隆傳入宮廷,成為宮廷飲品。北京豆汁兒還是北京著名的早餐小吃,大部分北京人都愛喝豆汁兒,再配上焦圈、咸菜和一個小燒餅,就是很多人的心中的一頓完美早餐。北京豆汁兒更是被中國烹飪協(xié)會評選為北京榜的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
中國地域十大名小吃
鹵煮火燒,簡稱鹵煮,是北京傳統(tǒng)特色小吃,起源于北京城南的南橫街,據(jù)說光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替,經(jīng)過民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,輔之以炸豆腐片、鹵汁,加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料,使火燒透而不黏,肉爛而不糟,頗受人們的喜愛。鹵煮火燒更是被中國烹飪協(xié)會評選為北京榜的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
中國地域十大名小吃老北京小吃十三絕
老北京驢打滾,又叫豆面糕,因?yàn)橹谱鞴ば蛑凶詈笕錾系狞S豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”,是老北京小吃十三絕之一,也是北京著名的傳統(tǒng)小吃之一。老北京驢打滾是以糯米粉、黃豆面為主要食材的面點(diǎn),制作時(shí)要求餡卷得均勻,層次分明,做好的“驢打滾”外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風(fēng)味,豆餡入口即化,香甜入心,黃豆面入嘴后可以不嚼,細(xì)細(xì)品,是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。老北京驢打滾更是被中國烹飪協(xié)會評選為北京榜的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
中國地域十大名小吃
蕓豆卷是老北京的一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn),其主要用蕓豆沙制作而成,色澤雪白,質(zhì)地柔軟細(xì)膩,餡料香甜爽口,曾是慈禧的御前御點(diǎn),也是北京著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。蕓豆卷口感綿軟細(xì)膩,吃起來入口即化,留有濃郁的豆香,令人回味悠長。蕓豆卷于1997年被中國烹飪協(xié)會授予首屆全國“中華名小吃”稱號,還被中國烹飪協(xié)會評選為北京榜的“中國地域十大名小吃”。除了以上特色小吃外,MaiGoo小編推薦北京其他上榜“中國地域十大名小吃”還有慶豐包子、都一處燒麥、北京包子等。 【 詳細(xì)>>】
中華名小吃老北京小吃十三絕北京名小吃
糖耳朵又稱蜜麻花,因?yàn)樗尚魏笮螤钏迫说亩涞妹?,是老北京小吃十三絕之一,北京著名的特色小吃。蜜麻花棕黃油亮,質(zhì)地綿潤松軟,甜蜜可口,尤其以南城的南來順飯莊的蜜麻花做的比較出名,炸得透,吃蜜均勻,達(dá)到了松軟綿潤的要求。糖耳朵在1997年被評為“北京名小吃”和“中華名小吃”。與蜜麻花相似的還有蜜篦子(又稱‘’蜜三刀‘’),原料配制與蜜麻花完全一樣,只是形狀不同,它是三層平,中間豎劃幾刀,油炸后過蜜而成。此外還有干糖麻花、芙蓉干糖。 【 詳細(xì)>>】
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