桂花魚條的做法：
【主料】：鱸魚200克 雞蛋100克 淀粉30克 小麥面粉30克
【配料】：尖椒 蔥姜末 黃酒 淀粉 油 鹽 雞精

步驟：
1.將魚肉批成長(zhǎng)方條，加精鹽1.5克、味精1克和紹酒、胡椒粉、姜汁水等拌漬待用
2.雞蛋磕入碗內(nèi)，加精鹽、味精、淀粉攪勻，加入面粉、水調(diào)勻成蛋糊
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏嵛宄蔁?，將魚條蘸勻蛋糊下入鍋內(nèi)炸硬撈出
4.待油溫回升六成熱時(shí)，將魚條復(fù)炸至金黃色，撈出控油裝盤，食時(shí)蘸甜面醬、椒鹽即可