煙臺(tái)燜子的做法煙臺(tái)燜子的制作方法

本文章由注冊(cè)用戶互聯(lián)網(wǎng)說(shuō) 上傳提供 ★ 評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

煙臺(tái)燜子是煙臺(tái)地區(qū)小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，將淀粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦?fàn)铑伾砂鬃兺该鳎⒆粢晕r油、芝麻醬、蒜汁等調(diào)料上桌即可，煙臺(tái)燜子除了能在本地吃到之外，有些身在異鄉(xiāng)的煙臺(tái)人也會(huì)自己去這道家鄉(xiāng)的味道，煙臺(tái)燜子怎么做？下面一起來(lái)看看煙臺(tái)燜子的做法。

用料

紅薯淀粉
清水
食用鹽
芝麻醬
蒜蓉
食用鹽
蝦油
香油

做法

STEP 01: 將紅薯淀粉和鹽混合，分次添加水，攪拌均勻；

STEP 02: 倒入鍋中，開(kāi)小火加熱，并不斷攪拌；

STEP 03: 至整個(gè)淀粉糊都凝膠并呈透明狀，關(guān)火；

STEP 04: 碗底抹油防粘，然后把淀粉糊倒入，抹平，放涼后蓋上保鮮膜，收入冰箱冷藏凝固；

STEP 05: 芝麻醬用水一點(diǎn)點(diǎn)懈開(kāi)成醬汁，蒜泥加一點(diǎn)點(diǎn)涼開(kāi)水、鹽、生抽、醋、香油和蝦油混合調(diào)成汁兒；

STEP 06: 取出凝固好的燜子，切成大小適中的方塊；

STEP 07: 鍋中加入很少的油，下入切塊的燜子，攤開(kāi)后用小火慢慢煎，煎至四面變色后盛出；

STEP 08: 淋上調(diào)味汁兒和麻汁兒，攪拌均勻即可使用。

淀粉美食小吃山東省煙臺(tái)市調(diào)料調(diào)味

網(wǎng)站提醒和聲明

本站為注冊(cè)用戶提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)，非“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的文章/文字均是注冊(cè)用戶自主發(fā)布上傳，不代表本站觀點(diǎn)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)、虛假信息、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將在第一時(shí)間刪除或更正。申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>> 網(wǎng)頁(yè)上相關(guān)信息的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸網(wǎng)站方所有(包括但不限于文字、圖片、圖表、著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)、為用戶提供的商業(yè)信息等)，非經(jīng)許可不得抄襲或使用。

提交說(shuō)明：快速提交發(fā)布>> 提交美圖地址>> 注冊(cè)登錄>>