大閘蟹砂鍋粥的做法廣東大閘蟹砂鍋粥怎么做好吃

大閘蟹砂鍋粥是廣東的一道特色小吃，每年8—12月許多廣東人家里都會煮鍋蟹粥吃。大閘蟹砂鍋粥蟹肉鮮美，粥稠香滑，吃的時候有一股濃郁的蟹香。那么大閘蟹砂鍋粥的做法是什么呢？很多朋友想了解，那么下面就一起來看看吧！

用料

大米 150克
大閘蟹 2只
香蔥適量
食用鹽適量
花生油適量

做法

STEP 01: 大米倒入淘米盆，清洗干凈

STEP 02: 把洗凈的米倒入電砂鍋，倒入適量的水，蓋上蓋子

STEP 03: 通電之后按煮粥按鍵，可以根據自己喜歡口感，調整時間

STEP 04: 大閘蟹用牙刷清洗，用刀剖開大閘蟹，然后用剪刀把不需要的雜物剪掉，接著將大閘蟹沖洗干凈；生姜洗凈切絲

STEP 05: 熱鍋倒少許花生油，把洗凈的大閘蟹倒入鍋里煎熟

STEP 06: 砂鍋粥熬煮1個半小時之后，用勺子攪拌一下，可以看見米粒開花了，聞到一陣清香，就把煎好的大閘蟹、生姜絲放入到粥里，蓋上蓋子

STEP 07: 繼續(xù)熬煮1個小時，粥煮好之后，燜5分鐘，開蓋，放鹽、香蔥攪拌均勻即可

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