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【洋蔥的做法】洋蔥的家常做法有哪些?洋蔥的功效與作用禁忌

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洋蔥,別名又叫蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等

洋蔥含有的前列腺素A,可以讓人降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒

在全國范圍內(nèi)均有栽培,主產(chǎn)于福建、內(nèi)蒙古、新疆、山東等地

洋蔥普通廉價(jià),汁多辣味淡,營養(yǎng)豐富

在國外更譽(yù)為“菜中皇后”

  • 預(yù)防癌癥

    洋蔥富含的硒元素和槲皮素使得它有著防癌的功效。這兩種元素能分別抑制和阻礙癌細(xì)胞的分裂和生長,提高人體免疫力。

  • 維護(hù)心血管

    洋蔥是目前已知的唯一含前列腺素A的蔬菜。這會(huì)幫助人體降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈和預(yù)防血栓的形成很有幫助。

  • 刺激食欲

    洋蔥含有的特殊氣味,其實(shí)對(duì)刺激胃酸分泌,增進(jìn)食欲很有幫助。它能提高胃腸道張力,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善食欲不振的現(xiàn)象。

  • 殺菌抗感

    洋蔥所含有的植物殺菌素有著很強(qiáng)的殺菌能力,能有效的抵御流感病毒的侵襲,預(yù)防感冒。更有著祛痰、利尿、發(fā)汗等作用。

1、預(yù)防癌癥

洋蔥富含的硒元素和槲皮素使得它有著防癌的功效。這兩種元素能分別抑制和阻礙癌細(xì)胞的分裂和生長,提高人體免疫力。

2、維護(hù)心血管

洋蔥是目前已知的唯一含前列腺素A的蔬菜。這會(huì)幫助人體降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈和預(yù)防血栓的形成很有幫助。

3、刺激食欲

洋蔥含有的特殊氣味,其實(shí)對(duì)刺激胃酸分泌,增進(jìn)食欲很有幫助。它能提高胃腸道張力,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善食欲不振的現(xiàn)象。

4、殺菌抗感

洋蔥鎖含有的植物殺菌素有著很強(qiáng)的殺菌能力,能有效的抵御流感病毒的侵襲,預(yù)防感冒。更有著祛痰、利尿、發(fā)汗等作用。

  • 洋蔥球體完整、漂亮,表示洋蔥發(fā)育較好。

  • 選表皮干燥光滑的,能看到茶色紋理。


  • 有變形或者缺陷的,不易保存。

  • 洋蔥尖頭不干燥,很容易發(fā)霉。

  • 用手輕按,如果軟的可能已經(jīng)發(fā)霉。

  • 紫皮洋蔥味道較辣,黃皮的水分多,味偏甜。

怎么選

  • 天然防腐劑

    俄羅斯人在制作彩蛋的時(shí)候,會(huì)將涂蠟好的彩蛋放入洋蔥水里煮熟,等蛋殼上的蠟煮好后擦去才算完成一枚完整的彩蛋。

  • 防治失眠

    如果你對(duì)洋蔥干刺激性的氣味不是很敏感,那么可以放一些切碎的洋蔥在床頭,能發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng)、誘人入眠的功能。

  • 緩解咳嗽

    當(dāng)你感冒引起咳嗽之后,可以用紗布包裹切碎的洋蔥,覆蓋于喉嚨到胸口的部位,可以一定程度上的抑制咳嗽。

  • 安全的染發(fā)

    將紫紅色的洋蔥皮浸泡在少量水里,待水變色后可以用來染發(fā)。雖然這種方式染的頭發(fā)持續(xù)時(shí)間僅1-2個(gè)月,但能保證不含任何致癌物質(zhì),非常安全。

洋蔥作為世界性的營養(yǎng)蔬菜,其營養(yǎng)價(jià)值和美味是得到世界上每一位大廚們認(rèn)可的。如果你對(duì)洋蔥的辛辣香氣并不特別敏感的話,來嘗試下吧。加入到你的三餐食譜里,為你的營養(yǎng)添道味。

標(biāo)簽: 名菜/菜譜食譜
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