酸茶屬于什么茶

酸茶又稱腌茶，因加工過程中茶葉發(fā)酵變酸而得名，被作為一種可食茶產(chǎn)品。

酸茶作為一種民族特色食品而深受少數(shù)民族德昂族、布朗族的喜愛，是當?shù)匾环N獨特又重要的傳統(tǒng)食品。

涼拌酸茶的做法

1、用鮮茶葉加上少許檳榔，放入竹筒壓實，密封筒口后發(fā)酵幾個月。

2、把酸茶與切碎的刺芫荽、小芫荽、小米辣、蠶豆一起拌，最后加鹽及青檸檬汁調(diào)味即可

酸茶功效與作用

酸茶有乳酸菌發(fā)酵的清香味，還有酸甜可口的滋味，可以開胃健脾、腸道消炎、生津止渴、助消化和消除疲勞。