新奧爾良什錦飯制作方法

用料：熏腸、蝦、洋蔥、芹菜、青椒、小辣椒、蒜、米、雞湯、碎番茄、鹽、黑胡椒 適量、香葉、百里香、克利奧香料

做法：

1、先把熏腸或者雞塊炒一下，熟了起鍋放一邊。

2、在鍋里加點(diǎn)油，開(kāi)始炒所有的蔬菜，先加洋蔥、芹菜和柿子椒，然后加蒜和青辣椒，喜歡辣的朋友們可以多加些辣椒。

3、蔬菜炒得差不多熟了就把洗好了的米放進(jìn)鍋里，翻炒一下，讓水分都基本吸收了，再加加一罐碎番茄、雞湯，和所有其他佐料。

4、攪拌好，湯汁開(kāi)了就把火關(guān)小，蓋上蓋子燜，大概15-20分鐘左右，在湯汁快收干的時(shí)候放進(jìn)蝦，繼續(xù)蓋上鍋蓋。

5、等蝦的顏色變粉紅了，就可以把之前超好的熏腸和其他肉類拌進(jìn)去，稍微蓋著蓋子再燜兩分鐘收汁就好了。

新奧爾良什錦飯食用須知

傳統(tǒng)克利奧香料是幾種辣椒面和香料混合在一起，下面就是清單：

1.Paprika辣椒粉

2.Garlic powder蒜粉

3.Onion powder洋蔥粉

4.Dried thyme百里香粉

5.Dried oregano牛至粉

6.Dried basil羅勒粉

7.Cayenne pepper辣椒面

8.salt鹽

9.black pepper黑胡椒