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五花肉火鍋

#火鍋# 0 0
五花肉火鍋是哪里的特色美食?五花肉火鍋是山西朔州的特色美食,是一種現(xiàn)炒五花肉再加湯底的火鍋,而不是將五花肉作為涮菜食用。五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,且肉質(zhì)纖維較為細(xì)軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮不柴。經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味特別鮮美,做五花肉火鍋很有特色,可大大提高食欲。
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五花肉火鍋要焯水嗎

一般如果是普通的火鍋涮五花肉是需要焯水的,將五花肉放入鍋中,加入足夠的水,煮沸后焯水1-2分鐘,將水煮去部分血水,除去腥味。但朔州五花肉火鍋是現(xiàn)炒五花肉作為鍋底,是不需要焯水的。

五花肉火鍋煮多久

一般來(lái)講,煮沸后5分鐘左右,那么就可以。必須要沸水以后5分鐘,那么,肉才能逐步的,保證熟透這個(gè)是沒(méi)有問(wèn)題的。

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