包燒鮮魚的做法

1、把魚剖開洗凈，將辣椒、姜、芫荽、野花椒等各種佐料洗凈切細(xì)抖勻后填入魚腹內(nèi)。魚可以選用鯉魚。

2、在魚身上涂抹少許食鹽，再用鮮芭蕉葉包裹嚴(yán)實(shí)，用竹筒捆扎皮包，放在火塘內(nèi)的炭火下面焐燒，燒熟即可食用，鮮香俱備，味美可口。有明火烤5-10分鐘，翻個(gè)面再烤5-10分鐘。沒(méi)有明火放到預(yù)熱好的180度烤箱里，用燒烤架架空，烤20分鐘。

魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、魚肉含有豐富的維生素，以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，適合體質(zhì)虛弱的人食用。

2、魚肉的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，具有調(diào)節(jié)血脂的功效，由于不飽和脂肪酸的碳鏈相對(duì)來(lái)說(shuō)較長(zhǎng)，所以具有較好的降低膽固醇的作用，適合高血脂的患者食用。

3、魚肉富含維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)機(jī)體代謝，調(diào)節(jié)油脂平衡，具有改善皮膚的功效。