長(zhǎng)征勝利宴基本介紹

“受苦人跟上共產(chǎn)黨，背上小米扛起槍；滅了小日本再來(lái)打老蔣，拿下南京城全國(guó)得解放?！薄奥鹎鍦珶跹蛉猓泻艏t軍坐炕頭；吃碗羊肉喝碗酒，回想九死一生長(zhǎng)征路?！边@一句句動(dòng)聽的信天游，唱得就是“長(zhǎng)征勝利宴”。

“長(zhǎng)征勝利宴”是為紀(jì)念中央紅一方面軍于1935年10月19日勝利到吳起與陜北紅軍會(huì)師而命名，是吳起傳統(tǒng)“十三花”宴席的升級(jí)版，利用當(dāng)?shù)厥巢馁Y源，結(jié)合傳統(tǒng)飲食文化和紅色革命文化，把紅軍長(zhǎng)征革命內(nèi)涵和當(dāng)代吳起發(fā)展特有的文化元素融入飲食文化之中，創(chuàng)新推出特色菜品。

長(zhǎng)征勝利宴主要價(jià)值

長(zhǎng)征勝利宴每道菜品都包含了一個(gè)長(zhǎng)征途中的小故事，尤其得到許多外來(lái)游客的青睞。比如，會(huì)絲丸子湯內(nèi)配有十一個(gè)丸子，寓意長(zhǎng)征經(jīng)過(guò)十一個(gè)省，有兩米五切成十段的粉條寓意二萬(wàn)五千里，湯內(nèi)飄上紅白綠食料，寓意爬雪山過(guò)草地紅旗飄飄。通過(guò)注入紅色文化元素，讓人們?cè)谄穱L地方特色美食的同時(shí)，享受傳統(tǒng)文化和紅色文化大餐，勿忘紅色歲月，不忘根本，牢記使命，發(fā)揚(yáng)傳承長(zhǎng)征精神。

長(zhǎng)征勝利宴主要菜品

長(zhǎng)征勝利宴由六個(gè)熱菜、六個(gè)涼菜（各三葷三素）和會(huì)絲丸子湯構(gòu)成，另附加四個(gè)特色小吃，每道菜品都有一個(gè)小故事。六個(gè)熱菜分別是小米加步槍、紅燒肉、雞鳴三省、走泥丸、臘子口、清燉羊肉。六個(gè)涼菜分別是紅色記憶、同甘共苦、雪山草地、陜北三絲、勝利切尾、紅軍菜。

長(zhǎng)征勝利宴榮譽(yù)認(rèn)證

2019年5月，吳起“長(zhǎng)征勝利宴”又參加了“中國(guó)菜”藝術(shù)節(jié)暨陜菜國(guó)際美食文化節(jié)，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜·陜菜城市主題名宴”。