湖南剁椒的做法
材料:新鮮紅辣椒若干斤,大蒜兩頭,姜一塊,高度白酒一兩,鹽適量。
做法:
1、將買來的新鮮紅辣椒洗凈;
2、將洗好的辣椒上晾干水分;
3、將晾干的辣椒去締切碎;
4、用刀將切碎的辣椒剁成沫,裝入干凈盆內(nèi);
5、將大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中;
6、加入適量鹽、白酒攪拌均勻裝入壇內(nèi)即可。