家常白灼羊肚的做法

主料?：新鮮羊肚1個(gè)。

輔料?：姜片5片、蔥段2根、胡椒粒10粒。

蘸料?：蒜末、生抽、香油、小米辣。

做法步驟

1、羊肚用鹽和生粉反復(fù)揉搓內(nèi)外，清洗干凈；

2、冷水下鍋，加姜片、蔥段、胡椒粒焯水10分鐘；

3、撈出后用熱水清洗，搓掉表面薄膜?；

4、將處理好的羊肚放入瓦煲；

5、加姜片、蔥段、紅棗、胡椒碎；

6、倒入開水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘；

7、羊肚晾涼后切薄片，搭配蒜蓉醬油或沙茶醬食用?。

溫馨提示

酸辣口味?：蘸料中加入檸檬汁和辣椒油?。

藥膳滋補(bǔ)?：燉煮時(shí)加入枸杞、當(dāng)歸，適合秋冬進(jìn)補(bǔ)?。