基本介紹

盤州紅米，貴州省盤縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

盤州紅米以顯著而獨(dú)特的質(zhì)量特點(diǎn)而聞名于市場，紅色，具淺縱、橫紋理，米色為深粉紅至淺粉紅色澤。蒸熟時(shí)谷香濃郁，米飯不粘不渣，飯粒飽滿均勻，口感綿軟，冷后不回生，飯粒有彈性。經(jīng)具有資質(zhì)相關(guān)部門檢測，盤州紅米具有以下質(zhì)量特點(diǎn)：直鏈淀粉含量≤15.0，水分≤13.5，蛋白質(zhì)≥6.0，膠稠度≥80.0。盤州紅米米質(zhì)較好，營養(yǎng)價(jià)值也較高。

2016年07月04日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“盤州紅米”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

地域產(chǎn)地

盤州位于貴州省西部，六盤水市西南部，位于北緯25°19'36"—26°17'36"，東經(jīng)104°17'46"—104°57'46"之間。東鄰普安，南接興義，西連云南省富源、宣威，北鄰水城。全境南北長107千米，東西寬66千米，總面積4056平方千米。盤州屬亞熱帶氣候，屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候區(qū)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，立體氣候明顯，年均氣溫15.2℃，年均無霜期271天，日照時(shí)數(shù)1593小時(shí)；年均降水量1390毫米，雨熱基本同季。5—10月的降雨量占年降雨量的88%。

盤州境內(nèi)區(qū)域性地分布著石灰?guī)r、砂巖、砂頁巖，巖石裸露為典型的喀斯特地形，土壤以黃壤、黃棕壤和沙土為主，且境內(nèi)礦藏資源豐富，金、銀、銅、鐵、鉛、鋅、汞、石膏、石棉、大理石、冰洲石、煤層氣等均有分布，土壤亦含有較高礦物質(zhì)元素，不僅促進(jìn)紅米優(yōu)質(zhì)的生長，還使得紅米單寧酸、鋅含量高的特點(diǎn)。適宜的地理氣候，豐沛的降水，為盤州紅米的生長提供了極為有利的條件。

品質(zhì)特點(diǎn)

盤州紅米是貴州知名的紅米品牌，因產(chǎn)于盤州而得名。盤州紅米為秈米，由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細(xì)長形。根據(jù)秈米的收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米兩種。盤州紅米是在盤縣部分高原壩子特定的自然條件種植，具有較高的食用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值。米粒呈細(xì)長橢圓形，略扁，表面暗紅色，具淺縱、橫紋理，米色為深粉紅至淺粉紅色澤。盤州紅米米質(zhì)較好，營養(yǎng)價(jià)值也較高，深受當(dāng)?shù)厥谰用褡宓南矏?，是?dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品之一。

生產(chǎn)情況

2011年，盤州市組織完成紅米生產(chǎn)20萬千克，實(shí)現(xiàn)加工紅米14萬千克，市場價(jià)每千克16元，實(shí)現(xiàn)銷售收入230萬元。產(chǎn)品現(xiàn)銷售到北京和上海等地，每千克市場價(jià)超過30元，高的達(dá)到40元，年銷售量超過了1萬千克。

榮譽(yù)認(rèn)證

2016年07月04日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“盤州紅米”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

歷史起源

紅米在盤州種植歷史悠久，其種植的優(yōu)質(zhì)的紅米，與當(dāng)?shù)氐臍v史人文有密切的關(guān)系，在古時(shí)，紅米唯富裕人家才能享用。

根據(jù)明代《普安廳志·物產(chǎn)志》文獻(xiàn)記載：“紅米粗鄙，味香濃郁，食之可口”。

20世紀(jì)80年代以后，紅米在盤州種植面積不斷擴(kuò)大，逐漸走入普通家庭。

2015年5月，盤縣人民政府正式展開盤州紅米地理標(biāo)志產(chǎn)品相關(guān)申報(bào)工作，成立了申報(bào)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確立了盤縣市場監(jiān)督管理局為“盤州紅米”地理標(biāo)志產(chǎn)品申報(bào)主體。

2015年12月獲得國家質(zhì)檢總局正式受理，受理公告號為[2015]第161號。