越式酸辣湯是越南非常有名的特色風(fēng)味美食之一,將各種海鮮有大蝦、魷魚(yú)、芒魚(yú)等一起煮,有點(diǎn)像是大雜燴,再加一些菠蘿和番茄,色澤鮮亮、味道醇美。
做的好喝的越式酸辣湯,既鮮美、又香、酸辣,色澤迷人,酸甜醒胃,鮮香無(wú)比,非常好喝。
越式酸辣湯的做法
以生魚(yú)為湯底,加入蝦膏、蟹膏,再配以番茄、酸梅、辣椒加以清燉,最后灑上少許法國(guó)紅酒,有點(diǎn)像法國(guó)海鮮湯,味道非常酸、鮮,除了當(dāng)湯喝外,也可泡米粉或飯來(lái)吃。