越式酸辣湯是越南非常有名的特色風味美食之一,將各種海鮮有大蝦、魷魚、芒魚等一起煮,有點像是大雜燴,再加一些菠蘿和番茄,色澤鮮亮、味道醇美。
做的好喝的越式酸辣湯,既鮮美、又香、酸辣,色澤迷人,酸甜醒胃,鮮香無比,非常好喝。
越式酸辣湯的做法
以生魚為湯底,加入蝦膏、蟹膏,再配以番茄、酸梅、辣椒加以清燉,最后灑上少許法國紅酒,有點像法國海鮮湯,味道非常酸、鮮,除了當湯喝外,也可泡米粉或飯來吃。