越式蝦沙拉是以蝦為主料制作的食品，高蛋白減脂又清爽，真的特別好吃！

與西式沙律常用沙律醬不同，越式沙律多用香茅、金不換、薄荷加上酸辣汁來調(diào)味增香。

在越南，蝦沙律是滿滿一盤的大頭蝦被碼得整整齊齊，新鮮欲滴的樣子非常有誘惑力。盤底還有一點不漏地吸收了大頭蝦蝦汁和蝦膏的青瓜和番茄，清爽的口感、和味的酸辣正好打開食欲的大門，一發(fā)而不可收。

越南人愛吃的大頭蝦，肉質(zhì)鮮甜，蝦頭的膏特別豐腴酥香，記得多啜幾口。

自制越式蝦沙拉的做法

主料：

蝦(去頭去殼去腸)：1公斤；青瓜0.5公斤切塊；紅色園椒半個切條；櫻桃西紅柿200克切塊。

輔料：

白幼糖60克(1/4杯)；白醋2茶匙；魚露1茶匙；水1茶匙；大蒜徹碎1瓣；紅色朝天椒1個切碎；黑胡椒粒1茶匙。

做法：

開水將蝦燙熟，蝦剛轉紅色浮上水面即可撈出，瀝干水分備用。

將糖，白醋，魚露，水，大蒜，辣椒和胡椒粒到進低溫鍋里煮大概1分鐘。

完工的沙拉醬與熟蝦，青瓜，西紅柿和園椒混合即可。