怪味蝦球的做法

用料：蝦仁20只、蛋黃1個(gè)、淀粉三大勺、鹽少許、胡椒粉少許、黑胡椒粒少許、蜂蜜芥末醬50克、香甜沙拉醬50克

做法：

1、用的這兩種沙拉醬攪拌在一起，放在稍微大一點(diǎn)的容器里備用。蜂蜜芥末醬味道有點(diǎn)微酸，和香甜沙拉醬融合，酸甜適口，相得益彰。

2、蝦仁洗干凈，用廚房紙擦干水分，開背。

3、用蛋黃，鹽，胡椒粉腌制一會(huì)，然后分三次加入干淀粉，每加入一次，都要攪拌均勻，讓淀粉充分吸收蝦仁和腌料的水分。

4、下油鍋炸制，中小火，這步是為了把蝦球炸熟。

5、二次復(fù)炸，這步是為了讓蝦球更脆一些。

6、炸好的蝦球?yàn)r油，稍微晾一下，放入沙拉碗里。

7、與沙拉攪拌均勻，又磨了一點(diǎn)黑胡椒粒，提升口感。