品質(zhì)特點

赤首烏塊根：表皮褐色，肉赤色，呈不規(guī)則長橢圓形。白首烏有三種，肉均為白色，塊根表皮顏色和形狀卻大有不同：耳葉白首烏，皮土黃色，細長圓柱形；戟葉白首烏，皮類白色，不規(guī)則團塊狀，和赤首烏外表相似；隔山白首烏，皮棕色，圓柱形或紡錘形。藥性藥理上：

赤首烏：減慢心率、抗動脈粥、樣硬化、降血脂、抗衰老、保肝、抗寒、促進造血細胞的生長、增強免疫功能提高、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能、抗菌。

（注：赤首烏的保肝作用，需要打個問號，近代研究表明，赤首烏當中大量含有的大黃酸、大黃素對肝有損害作用，不過是可逆的，停用即可復(fù)原。）

白首烏：抗氧化、調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤、降血脂、抗衰老、強心、促進毛發(fā)生長、保肝、抗貧血、抗缺氧。

從以上藥理對比上可以看出，赤、白首烏的差別還是很大的，不能互相替代。另外一點如果把赤、白首烏合用的話，功效幾乎覆蓋人體每一個系統(tǒng)，可見我國古代醫(yī)學(xué)家是多么的聰明！

品種種類

泰山何首烏為多年生纏繞草本。根上部細長，中下部有增大塊根，近球形。莖纖細，葉對生，戟形或三角狀心形。

傘形聚傘花序腋生，有花6～8朵。

花萼5裂反卷，花冠綠白色。果雙生，長角狀。

多生于山坡、石隙中。

天燭峰、桃花源等處常見，為“泰山四大名藥”（白首烏、四葉參、黃精、紫草）之一。

性微溫，味甘、苦，具有補肝腎、益精血、強筋骨、烏須發(fā)、延壽命之功能，治久病虛弱、貧血、須發(fā)早白、慢性風(fēng)痹、腰膝酸軟、性神經(jīng)衰弱、痔瘡、腸出血、陰虛久瘧、潰瘍久不斂口等癥。